Cách Om Cá Ngừ Tiêu Ngon Tuyệt – Thơm Và Ngon Cho Cơm

Cách chế biến cá ngừ om tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá ngừ, rửa cá với 1 thìa giấm, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Bạn lấy 1 quả ớt và 1 tép tỏi rửa sạch rồi giã nhuyễn . Bóc vỏ và băm nhỏ 1 tép tỏi còn lại, xắt tương tự 1 quả ớt còn lại.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên. Để lửa vừa, chiên vàng cả hai mặt.

Không nên chiên quá lâu, cá sẽ bị khô và không ngon, tổng thời gian chiên khoảng 5-8 phút. Cá sau khi chiên xong thì vớt ra để ướp cá.

Cá ướp

Thêm tỏi và ớt giã nhuyễn vào cá chiên. Tiếp theo cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm.

Trộn đều để gia vị ngấm vào cá rồi để ướp trong 15 phút.

Cá kho

Tái sử dụng chảo dầu đã chiên cá trước đó, chiên cho đến khi có mùi thơm 1 tép cá cắt nhỏ tỏi Để lửa vừa, cho 2 thìa đường vào, đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá đã ướp và 5 thìa nước lọc vào.

Tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 15 phút, nêm nếm vừa ăn. sau đó vẫn om ở lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp nước luộc đặc lại và cá chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp và thêm 1 quả ớt xắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Cá ngừ om tiêu là món ăn đơn giản, cách làm Làm rất nhanh và nguyên liệu cũng rất dễ tìm.

Sau khi om, cá ngừ có vị ngọt, thơm, béo của thịt cá, vị cay của ớt và tiêu xay. Món này ăn rất ngon với cơm nóng và một ít rau luộc.