Cách Làm Mực Trứng-Mực Sữa Chiên Nước Mắm Thơm Ngon

Cách chế biến Mực trứng-mực sữa chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa mực một lần bằng nước, sau đó cắt bỏ túi mực, rút phần xương cứng bên trong rồi rửa sạch mực dưới vòi nước chảy cho đến khi sạch và để ráo nước.

Hành tây gọt vỏ, cắt làm đôi rồi cắt thành cau nhỏ phân đoạn. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ. Với hành lá, bạn bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng.

Ướp mực

Cho mực vào tô cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, khuấy đều và ướp trong 15 phút.

Chiên mực

Đặt chảo lên bếp Bật lửa lớn Đun nóng 200ml dầu ăn (kiểm tra dầu nóng bằng cách nhúng đầu đũa vào, nếu tăm nổi bọt nghĩa là dầu đã cũ). Tiếp theo, cho mực đã ướp vào chiên chín, lật mặt cho đến khi mực có màu vàng nâu và thơm thì vớt mực ra để ráo dầu. muc-2-3.webp” >

=”h3>Làm mực chiên nước mắm

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn (khoảng 30ml), đợi nóng thì cho 2 thìa còn lại vào Thìa tỏi băm và xào cho đến khi có mùi thơm. vàng.

Tiếp theo cho vào chảo 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, tất cả ớt băm, 1 củ hành tây cắt nhỏ, khuấy đều.

Khuấy đều Nấu khoảng 1 phút phút, sau đó cho mực và trứng đã chiên vào, thêm hành lá vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, gắp mực chiên chấm nước mắm ra đĩa thưởng thức. src=”/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/lam-nuoc-sot-38.webp” >

Thành phẩm

Mực chiên nước mắm với lớp mực dai, mềm và giòn, thấm đẫm gia vị hòa quyện, hương vị mặn ngọt hòa quyện cùng hành tươi ngọt thì không gì ngon bằng ăn cùng cơm trắng.

Cách chế biến Mực trứng-mực sữa chiên nước mắm (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực trứng sau khi mua về rửa sạch với nước. Nhẹ nhàng lấy túi mật ra khỏi mực, cắt bỏ mắt mực. Sau đó rửa sạch với nước rồi cho vào rổ để ráo nước.

Cạo gừng, bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cho tỏi và hành tím lên thớt rồi băm nhuyễn. Cắt gừng thành từng lát mỏng.

Luộc mực

Cho 500ml nước và gừng thái lát vào nồi, đặt lên bếp đun trên lửa lớn cho đến khi sôi thì cho mực vào. Luộc đến khi mực vừa săn lại thì tắt bếp. Tránh luộc quá lâu thịt mực sẽ bị teo lại.

Sau khi luộc mực xong, ngâm ngay mực vào tô nước đá lạnh để mực được giòn. Khi nó nguội hoàn toàn, lấy nó ra khỏi giỏ. , cống.

Mực chiên

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 20ml dầu ăn, sau đó cho mực vào chiên vàng đều hai mặt, chiên khoảng 3 – 5 phút, khi mực hơi vàng thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm nước sốt

Cho vào tô hỗn hợp gia vị gồm: 3 thìa gia vị sa tế, 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm rồi khuấy đều để hỗn hợp hòa tan với nhau.

Chiên mực với nước sốt

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa cao và đợi dầu sôi. Khi có bọt khí xuất hiện thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào xào.

Khuấy đều cho đến khi hành, tỏi có mùi thơm và bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho nước sốt đã trộn vào và thỉnh thoảng đảo đều. Khoảng 3 – 4 phút cho hỗn hợp đặc lại thì cho mực đã chiên vào và để ráo dầu, lật đều hai mặt mực cho đến khi hỗn hợp trong chảo đã bớt nước, đặc lại và ngấm vào thân mực thì tắt bếp. .

Thành phẩm

Mực chiên nước mắm và mực bên ngoài giòn dai, bên trong ngọt bùi với trứng, ngấm nước sốt đậm đà và cay cay vô cùng thơm và hấp dẫn. Món này có thể dùng với cơm trắng hoặc pha với chút bia cũng rất ngon.

div>