Cách Làm Cá Lóc Chiên Giòn Sốt Me Chua Ngọt Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến sâu-cá lóc chiên sốt me

Chuẩn bị cá lóc

Bạn mua khoảng 700g cá lóc, khi mua về làm sạch, cắt bỏ mang, đánh vảy. , làm sạch dầu, rửa sạch bằng nước. Chà cá với muối, sau đó rửa lại bằng nước và để ráo.

Dùng kéo cắt bỏ phần xương sống ở giữa cá, sau đó dùng kéo cắt vào thịt cá để ướp cá ngon hơn.

Ướp cá với khoảng 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, dùng tay xoa nhẹ lên bề mặt cá cho thấm gia vị.

Sau đó dùng khoảng 100 gram bột chiên giòn để chiên cá . Lăn qua một lớp bột mì.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa thấp, cho khoảng 300ml dầu ăn vừa ngập mặt cá. cá. Đợi dầu sôi thì cho cá vào chiên. Trong khi chiên, rưới dầu lên thân cá.

Khi cá đã vàng đều các mặt thì vớt cá ra đĩa riêng.

Làm sốt me cay

Bóc vỏ 2 tép tỏi, băm nhỏ và băm 2 quả ớt. 2 củ sả đập dập, cắt nhỏ. Khoảng 50g me vàng cho vào 100ml nước ấm rồi xay cho đến khi tiết ra nước cốt. Rửa sạch 2 nhánh hành lá và 3 nhánh rau mùi rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn (dầu chiên cá), cho tỏi băm vào phi thơm. xào trên lửa vừa, cho sả băm và ớt băm vào, đảo đều.

Cho nước me vào chảo, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn rưới nước Me cay Nước sốt rưới đều khắp miếng cá và cùng thưởng thức nhé.

Món cá lóc chiên giòn sốt me cay rất ngon và đậm đà với cá mọng nước, sốt me chua cay, mới nghe nói đến. Mình thấy thật thú vị phải không nào?

Bạn có thể dùng kèm với bánh tráng, bún và một ít rau sống để món ăn thêm ngon miệng!

Cách chế biến Cá lóc chiên giòn rau củ sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu

1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.

1/2 Bạn cũng gọt vỏ hành tây và cắt thành hạt lựu.

1 quả ớt, bỏ bỏ vỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cho 50gr me vàng vào tô, đổ 3 thìa nước sôi vào. Xay nhuyễn và để khoảng 10 phút cho me tiết ra nước.

Chế biến cá lóc

Khi mua cá lóc về, bạn làm sạch vảy, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch. Sau đó dùng dao cắt thân cá.

Tiếp theo, dùng 1 thìa cà phê muối phết đều lên thân cá, sau đó đánh 1 quả trứng rồi thoa lên cá. Tiếp theo dùng 100gr bột chiên giòn phủ đều 1 lớp. Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên giòn hai mặt cho đến khi vàng ruộm.

Làm nước sốt me

Chuẩn bị 1 bát, thêm 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, thêm nước đã ngâm nước me, khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị.

Bật nồi lên bếp, cho 2 tép tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước me vừa trộn vào. Đợi nước sôi thì cho cà rốt, hành tây và ớt cắt khúc vào nấu khoảng Khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá chiên ra đĩa, thêm sốt me và thưởng thức ngay!

Cá lóc giòn, thịt cá ngọt tự nhiên. Nước sốt me chua ngọt, rau củ mềm và bùi, bạn có thể ăn kèm với xà lách sẽ rất ngon!