Cách Nấu Cháo Sò Huyết Đơn Giản – Ngon Và Bổ Dưỡng

Cách nấu cháo sò huyết

Chế biến sò huyết

Khi mua sò huyết về, bạn hãy ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc muối nước và ớt pha loãng khoảng 1 tiếng cho sò nhả bùn, cát, chất bẩn.

Sau đó dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Món hải sản và món xào thịt

Ướp thịt băm với 1/2 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hành tím, trộn đều cho thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và 1 thìa hành tím băm vào xào thơm rồi cho thịt băm đã ướp vào xào đều cho đến khi thịt chín. Khi thịt chín cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Rang cơm

Gạo vo sạch, để ráo nước.

Cho gạo vào nồi rang cho đến khi gạo có màu vàng nâu thì đổ vào 1,5 lít nước nấu cho đến khi cháo mịn.

Đang nấu cháo

Bạn Dùng một nồi khác chuẩn bị nước luộc nghêu. Đun sôi nước rồi cho sò điệp vào đun sôi trong 5 phút. Khi sò mở miệng thì tắt bếp ngay.

Sau đó, vớt sò ra để ráo nước, sau đó tách thịt sò ra và để riêng. Đừng chần sò quá lâu vì sẽ khiến thịt sò bị teo!

Đặt chảo, thêm hành tím vào và chiên cho đến khi vàng. Tiếp theo, xào sò huyết, thêm một số gia vị như muối, tiêu, bột ngọt.

Tiếp theo cho nước sò huyết, 1/2 số thịt băm đã xào vào nồi cháo, trộn đều.

Đã hoàn thành

Đối với Thêm cho vào nồi cháo 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, trộn đều và nêm gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho phần thịt xào và sò còn lại lên trên cháo. Thêm một ít hành lá và hạt tiêu rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Cháo sò huyết ngon nhất khi còn nóng, có hơi nước bốc lên. Vị ngọt tự nhiên của sò huyết hòa quyện với vị cay cay của tiêu khiến món cháo có hương vị ngọt ngào, ấm áp và rất hấp dẫn. Ngoài ra, cháo sò huyết còn có thể nấu cùng các loại rau như mồng tơi, cải chíp, cải bẹ xanh… cũng sẽ trở thành món cháo thơm ngon, hấp dẫn cho cả trẻ em và người lớn. được rồi!