Cách Nấu Cháo Đậu Đỏ Thịt Bò Bổ Dưỡng Đơn Giản Mà Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến cháo đậu đỏ và thịt bò

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Thịt bò khi mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa nhẹ nhàng với nước rồi để ráo. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch lau khô phần nước còn sót lại trên thịt bò. Sau đó cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ.

Ướp thịt bò với 1/3 thìa gừng băm, 1/2 thìa tỏi băm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, sau đó trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hành lá Rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Đậu đỏ ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho nở ra rồi luộc đậu khoảng 20 phút cho đậu chín.

Rơ nấm, cắt bỏ phần gốc và phần thâm đen, ngâm vào nước muối loãng 5 phút.-10 phút. Rửa thật sạch bằng nước lạnh, để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Nấu cháo đậu đỏ

Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.

Đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho toàn bộ gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy nắp thật chặt và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi hạt gạo bắt đầu mềm thì cho đậu đỏ vào nồi trộn đều, đun nhỏ lửa thêm 20-30 phút nữa.

Xào nấm và thịt bò

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng cho 1/2 thìa tỏi băm vào phi thơm rồi cho nấm vào xào, nêm 1 thìa./3 thìa cà phê muối, xào nấm khoảng 2-3 phút thì vớt ra cho vào nồi cháo.

Tiếp tục cho thịt bò vào chảo, xào đều trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi thịt bò chín thì tắt bếp. Đặt thịt bò lên bếp rồi cho cháo vào khuấy đều.

Nấu cháo thêm khoảng 2 phút, nêm nếm vừa miệng gia đình rồi rắc hành lá và tiêu vào, tắt bếp và múc. Đổ cháo ra bát là xong.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có món Cháo đậu đỏ thịt bằm vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất, năng lượng từ các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như thịt bò, đậu đỏ và nấm rơm. Hãy thưởng thức khi cháo vẫn còn nóng nhé!