Cách Nấu Cháo Tây Đơn Giản Mà Ngon – Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách nấu cháo lòng miền Tây

Chuẩn bị lòng và xương heo

Rửa sạch lòng và xương mua về với hỗn hợp gồm 2 thìa canh rượu trắng, 2 thìa gừng và 2 thìa thìa muối để khoảng 5-10 phút để khử mùi. Sau đó rửa sạch với nước và lau khô.

Luộc lòng lợn

Đặt một nồi nước lên bếp. Sau khi nước sôi, cho lòng lợn và lòng lợn vào nồi đun sôi. Tiếp theo, cho gừng và sả giã nhuyễn vào nồi đun sôi cho đến khi có mùi thơm. Đậy nắp và đun sôi trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, vớt ruột và tim heo ra, sau đó cho gan heo vào nước sôi sẵn có và tiếp tục đun sôi trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, lấy gan lợn ra và để nguội.

Nướng cơm

Đặt chảo lên bếp, cho 1 chén gạo và 1/3 chén gạo nếp vào chảo rồi bắt đầu rang. Rang cho đến khi cơm có màu vàng nâu.

Nấu cháo

Nấu nồi Đi tới bếp, cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho xương heo vào đun khoảng 20 phút cho nước ngọt.

Sau 20 phút, cho gạo rang vào nồi nước nấu cháo, đun lửa nhỏ. Sau khi cơm nở, cho tiết lợn vào nồi đun khoảng 5 phút.

Tiếp theo, nêm 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa nước mắm.

Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với sở thích của mình. Tiếp tục nấu cháo khoảng 15 phút, thêm hành lá vào và khuấy đều để hoàn thành cháo.

Phiên tỏi là xong

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Phi tỏi cho đến khi vàng và thơm.

Sau khi nguội, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa và chấm với nước mắm cho dậy mùi. Múc cháo ra tô thêm chút tỏi xào là bạn đã hoàn thành món cháo miền Tây.

Thành phẩm

Cháo miền Tây nóng hổi, thơm, cháo ngọt nhờ nước luộc xương heo và được nêm vừa phải nên khi ăn vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác, cháo ăn kèm Lòng, gan, tim lợn thì không chê vào đâu được.