Cách Nấu Cháo Cá Lóc Nấm Rơm Và Thịt Viên Tại Nhà Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách nấu cháo cá lóc nấm rơm và thịt viên

Chuẩn bị sơ bộ

Để chuẩn bị nấm sạch, ngâm nấm rơm và mộc nhĩ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó bóp nhẹ cho hết bụi bẩn, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch. làm khô hạn. Cắt nấm rơm làm đôi, nấm đen cắt nhỏ.

Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ.

Chuẩn bị cá lóc

Để giúp cá Cá lóc phải sạch, không nhầy nhụa. Khi mua về, hãy cắt vây, đuôi cá và bỏ ruột ra khỏi bụng cá.

Rửa cá bằng muối khoảng 3 phút rồi rửa sạch với nước. Tách rời đầu và thân cá, cắt thân cá thành từng miếng vừa ăn.

Làm thịt viên

Trộn 200gr thịt với 50gr nấm cắt nhỏ, sau đó nêm 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong 10 phút cho thịt thấm đậm đà. Sau đó vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.

Cá xào

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho thân cá vào xào khoảng 3 phút rồi rắc chút tiêu.

Rang gạo

Gạo đã rang Rửa sạch, để ráo nước. Đặt nồi lên bếp rồi cho gạo vào rang cho đến khi gạo hơi vàng.

Nấu cháo cá lóc

Khi cơm vàng thì cho nước vào (ngang hơn gạo 1 ngón tay) và cá cái đầu. Nấu cho đến khi đầu cá chín thì vớt ra, tiếp tục nấu cho đến khi cơm chín khoảng 30 phút.

Sau đó cho thịt viên, nấm và trứng cút vào nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp, thêm hành lá và hạt tiêu xắt nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Cháo cá lóc nấm rơm và thịt băm vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, với sự kết hợp đa dạng giữa cá, thịt và nấm, tất cả đều mang đến một hương vị thơm ngon món ăn bổ dưỡng. Bạn có thể rắc một ít gừng băm nhỏ lên trên để hâm nóng cháo nhé!