Cách Nấu Cháo Lươn Singapore Thơm Ngọt – Ấm Áp Ngày Mưa

Cách chế biến món cháo lươn Singapore

Chế biến lươn

Khi mua lươn về, bạn làm sạch nhớt và mổ bụng để lấy hết nội tạng. , rửa lại bằng nước muối pha loãng giúp lươn sạch hẳn.

Sau đó rửa lại bằng nước sạch 1-2 lần rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắt cá chình

Biển cá chình bằng 1/2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều. Để yên khoảng 30 phút để thịt lươn thấm gia vị đều hơn.

Lươn xào

Trộn hỗn hợp nước sốt với 1,5 thìa nước tương, 1 thìa mật ong, 1 thìa cà phê đường lượng đường cao. Thêm 2 thìa nước lọc, 1/2 thìa rượu vang, 1 thìa cà phê tinh bột sắn, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, dùng thìa trộn đều để giúp gia vị tan nhanh hơn.

Đặt chảo lên bếp và đun nóng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, xào 1 thìa gừng băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa ớt băm nhỏ.

Khuấy đều. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín vàng và thơm thì nhanh chóng cho toàn bộ thịt lươn đã ướp trước đó vào đảo liên tục trên lửa vừa cho đến khi thịt lươn săn chắc.

Cho toàn bộ chén nước sốt vào chảo, xào đều trên lửa nhỏ, giúp thịt lươn ngấm gia vị đậm đà. Khi thấy nước sốt đặc lại thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Nấu cháo

Đặt một nồi nước lên trên Bếp lên bếp, đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì vo sạch 1 bát gạo rồi cho vào nồi, khuấy thường xuyên để gạo không bị dính đáy nồi. Khi nước sôi trở lại thì giảm lửa và nấu khoảng 30 phút cho đến khi cháo mềm.

Thành phẩm

Cho cháo vào tô thêm một ít xào Thịt lươn sau khi chín vẫn còn nóng là có thể thưởng thức được.

Những hạt cháo nở đều, mềm mịn, có vị ngọt tự nhiên của tinh bột, ăn kèm với thịt lươn dai thơm ngon, thịt săn chắc và có hương vị đậm đà. Tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời, hấp dẫn.