3 Cách Nấu Lẩu Cua Ngon – Ai Nhìn Thấy Cũng Sẽ Nghiện

Cách chế biến Lẩu cua chua cay

Chuẩn bị cua, tôm, xương heo.

Rửa sạch cua, sau đó chẻ đôi cua, bỏ yếm và bùn bẩn bên trong, rửa sạch lại lần nữa để khử mùi hôi. Nếu cua lớn có thể cắt làm đôi để dễ nấu.

Tôm cắt bỏ râu và chân, để nguyên con và rửa sạch. Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh.

Chuẩn bị rau

Rau nhặt các loại, để lại cuống khoảng 10cm, bỏ xơ, rửa sạch.

Nấm, gọt bỏ rễ, ngâm nước muối Pha loãng cho sạch, sau đó lấy ra ngoài và xả nước. Cắt hình chữ thập trên đầu nấm rơm, cắt chéo nấm đùi gà rồi tước bỏ nấm kim châm.

Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và lõi, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm 4 miếng.

Gọt vỏ và cắt lát hành tím. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát; Cắt sả thành từng miếng, sau đó cho gừng, tiêu xanh và sả giã nhuyễn vào. Cho me vào tô, thêm nước ấm, lấy nước cốt và bỏ hạt.

<img giải mã ="async "

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, đun sôi 1,5 lít nước với thịt lợn xương cho đến khi hoàn thành. nước dùng ngọt ngào.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho hành tím vào xào đến khi có mùi thơm thì cho sả, tiêu xanh, gừng, dứa vào xào cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp. Cho hỗn hợp vào nồi nước luộc đang sôi.

Sau đó cho nước me vào, nêm bột nêm, đường, muối cho vừa ăn. Cho cà chua, nấm rơm và cua vào nồi nước nóng, đợi 5-10 phút cho cua chín. Khi cua chín, tiếp tục cho tôm, nấm đùi gà, nấm kim châm, rau mùi vào nấu chín, sau đó múc nước lèo ra ăn kèm bún tươi./3-cach-nau-lau-ghe-thom-ngon-nuc-mui-ai-change-cung-ghien-6.webp” >

Thành phẩm

Món Lẩu có vị ngọt từ thịt cua, tôm, nấm, cùng với vị thơm cay từ sả, tiêu xanh, kết hợp với vị chua của me, nếu ăn kèm với chén nước mắm mặn thì vô cùng hấp dẫn. tuyệt vời (Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm ớt vào nước mắm).

Cách chế biến Lẩu cua tiêu xanh

Chuẩn bị cua

Rửa sạch cua, sau đó xẻ cua làm đôi, bỏ phần yếm và lớp bùn bẩn bên trong, rửa lại một lần nữa để loại bỏ hết cặn mùi. Nếu cua lớn có thể cắt làm đôi để dễ nấu.

Chuẩn bị rau

Nấm rơm và nấm đùi gà, gọt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo nước. Cắt bỏ cuống nấm bào ngư, rửa sạch trực tiếp với nước rồi để ráo.

Đối với nấm bào ngư, bạn không nên ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng vì sẽ mất chất dinh dưỡng. Cắt một hình chữ thập trên đầu nấm rơm. , nấm đùi gà thái lát, nấm bào ngư xé thành từng miếng vừa ăn.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt chéo cho vừa ăn. Rau muống cắt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo nước. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Rửa và nghiền nát ớt xanh.

Khi nghiền ớt xanh, bạn nên cho vào túi nhựa để khi nghiền không bị bay ra ngoài.

Nấu lẩu

Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào xào đến khi có mùi thơm.

Khi hành tím đã bắt đầu ngả màu, tiếp tục cho tiêu xanh giã nhuyễn vào xào nhanh cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

Khi nước sôi thì cho hành tím và tiêu đã xào vào . Cho dứa vào nồi nước nóng rồi vặn nhỏ lửa, thêm bột nêm, muối, đường cho vừa ăn.

Cho nấm rơm và cua đã chuẩn bị vào nồi nấu chín, đợi khoảng 5-10 phút. Vài phút và cua đã chín. Khi nấm rơm và cua chín, tiếp tục cho mướp, nấm đùi gà, nấm bào ngư và rau mồng tơi ăn kèm bún tươi.

Thành phẩm

Lẩu có vị ngọt từ cua và nấm, cùng với mùi thơm cay nồng nồng từ tiêu xanh. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn cùng bát nước mắm đậm đà (nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt vào nước mắm).

Cách chế biến Lẩu cua kim chi

Chuẩn bị ghẹ, nghêu và bắp bò

Rửa sạch cua, sau đó xẻ cua làm đôi, loại bỏ yếm và bùn bẩn bên trong rồi rửa lại lần nữa cho hết mùi hôi. Nếu cua to có thể cắt làm đôi cho dễ nấu.

Nghêu ngâm trong nước vo gạo khoảng 45 phút cho hết cát rồi rửa sạch. Bắp bò non rửa sạch với nước muối rồi thái mỏng.

Chuẩn bị rau

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, cắt khúc thành miếng. Lá măng tây làm sạch, chừa lại cuống khoảng 10 cm, sau đó loại bỏ xơ, sau đó rửa sạch. Cắt bỏ phần cuống nấm kim châm, rửa sạch sau đó vớt ra, tưới đẫm sợi.

Cắt đậu phụ non thành từng miếng vừa ăn rồi trụng với nước sôi để đậu phụ dai và ngon hơn.

Kim chi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, đun 1,5 lít nước cùng củ cải trắng để tạo nước dùng có vị ngọt. Sau khi nước sôi thì cho bột nêm, muối, đường vào cho vừa ăn.

Sau đó cho kim chi đã cắt khúc vào đun sôi lại (nhớ thêm nước kim chi cho đậm đà). Cho 1 thìa nước mắm vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Tiếp tục nhúng cua, nghêu vào nồi lẩu trước vì thời gian chín khá lâu (đợi khoảng 5-10 phút cho cua, nghêu chín) cua và nghêu để nấu). . Khi ăn cho thêm thịt bò, nấm, rau củ ăn kèm với nồi lẩu và đậu hũ mềm. Khi thịt bò chín, múc ra ăn cùng bún tươi, củ cải, kim chi và hành lá.

Thành phẩm

Món Lẩu có vị cay nồng ấm của kim chi, hòa quyện với vị ngọt, thơm tươi của nghêu, cua. Bạn có thể thêm nước tương để tăng hương vị cho món ăn ((nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt vào nước tương).

div>