Cách Nấu Lẩu Cá Bống Đậm Đà – Ngon Như Ngoài Hàng

Cách chế biến Cách làm sạch cá bống

Dùng muối và giấm

Với cá bống , chúng ta kết hợp giấm và muối để không chỉ khử mùi tanh của cá mà còn loại bỏ chất nhờn trong cá. Dùng muối và giấm trộn đều, sau đó chà cá bống nhiều lần cho đến khi hết nhớt thì rửa sạch với nước.

Dùng tro nhà bếp

Lấy 1 phần tro nhà bếp cho cá bống vào, chà xát rồi rửa sạch với nước.

Dùng nước nóng

Đun sôi một nồi nước nóng khoảng 70-80 độ C, sau đó đổ vào tô cá bống với 1 thìa muối.

Dùng tay lau nhẹ chất nhờn trên thân cá, sau đó rửa lại bằng nước lạnh vài lần trước khi chế biến.

Dùng lá chuối

Dùng lá chuối tươi giã nhuyễn Chà nát lá chuối rồi chà xát nhiều lần lên thân cá. Sau đó, bạn có thể rửa sạch cá bống bằng nước.

Nhớ nghiền nát lá chuối tươi để nhựa tiết ra, loại bỏ chất nhờn của cá bống.

Cách chế biến món Lẩu cá bống lá giang

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo rửa sạch rồi đun sôi với nước. Sau đó rửa sạch lại và hầm trong khoảng 2-3 giờ. Lưu ý khi hầm bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

Cá bống làm sạch để nguyên con, ướp cá với chút tiêu và muối.

Chọn rau sống và cắt chúng thành những miếng có kích thước vừa phải. Ăn xong rửa sạch để ráo nước. Để an toàn hơn, bạn có thể ngâm mình trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút.

Nấu cá bống

Bật chảo lên bếp phi thơm hành, tỏi rồi đổ nước luộc xương vào.

Cho cùng lá giang và cá bống vào đun sôi, nếm thử nước dùng. Nếu vị chua phù hợp với khẩu vị gia đình bạn thì không sao cả.

Thành phẩm

Với thịt cá trắng béo thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao khi ăn Cảm nhận hương vị thơm ngon, khó quên. Nước lẩu chua của lá giang và mùi thơm của rau ăn kèm. Ăn với bún tươi quả là tuyệt vời.

Cách chế biến món Lẩu cá bống rau đắng

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá bống, loại bỏ chất nhờn bằng một số cách như dùng muối và giấm, lá chuối,…

Rau đắng, nhặt bỏ rễ và chỉ giữ lại lá non sau đó rửa sạch và để ráo nước. Nghiền nát lá.

Rửa sạch và cắt lát cà chua. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, giã nát rồi băm nhỏ.

Nấu giàn cá

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, phi hành, tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào chung.

Xào đều cho đến khi cà chua mềm thì cho khoảng 1 lít nước vào . Đun sôi, hớt bọt.

Thêm nước me và lá giang giã nát vào đun sôi, thêm một chút hạt nêm và muối cho vừa ăn.

Thành phẩm

Thịt cá bống trắng thơm ngon và béo. Nước lẩu thơm lừng, thoảng vị tỏi và hành phi, ăn kèm có vị đắng của rau.

//div>