Cách Nấu Lẩu Vịt Om Cá Sấu Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến món Lẩu vịt nước cốt dừa (hoặc nước cốt dừa)

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch vịt bằng cách xát muối trắng đều quanh vịt rồi bóp thật kỹ để khử mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc dùng nước gừng xoa đều quanh vịt thay vì dùng muối trắng.

Sau đó rửa sạch với nước rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn rồi để yên. riêng biệt.

Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào nồi hoặc tô lớn, sau đó thêm chút muối + nước mắm + tiêu + tỏi băm và một ít giấm. Dùng đũa trộn thật đều, để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều vào vịt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn các miếng, bạn có thể tỉa hoa rồi cắt thành những hình thù bắt mắt tùy theo sở thích.

Nấm và rau củ: Bạn cũng có thể cắt bỏ hết phần chân và cho vào ngâm. bằng nước lạnh rồi rửa sạch và để ráo nước.

Nấu lẩu vịt

Đặt một chiếc nồi sạch lên bếp, đun nóng dầu trong nồi rồi cho tỏi vào xào vàng.

Để ráo nước. Cho thịt vịt đã ướp vào xào đến khi thịt vịt săn chắc và thơm thì tiếp tục cho khoai môn + cà rốt + khoai tây vào xào chung.

Cần đảo liên tục khoảng 5-7 phút. phút thì đổ nước dừa vào nồi sao cho lượng nước dừa vừa đủ ngập các nguyên liệu trong nồi.

Tắt bếp đun khoảng 15 phút cho đến khi thịt vịt mềm và nước ngọt. Sau đó cho hành tây + ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu vịt này hấp, có vị thơm béo béo của nước dừa, thịt vịt được nấu chín mềm nhưng vẫn có độ dai đặc trưng riêng.

Những miếng dính, vị bùi bùi của khoai môn, khoai môn kết hợp với rau muống giòn tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món lẩu này.

Cách chế biến món Lẩu vịt om

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt vịt luộc với nước, để ráo nước, cắt thành từng miếng miếng vừa ăn.

Cắt lớp sả bên ngoài, gừng thái lát, hành, tỏi băm nhuyễn rồi rửa sạch. khô.

Gọt vỏ cà rốt và khoai môn rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Ướp thịt vịt với 1 thìa bột nêm, hành tây băm, sả băm, tỏi, hành, gừng. Ướp khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

Rửa sạch các loại rau củ rồi ngâm trong nước muối pha loãng. Sau đó lấy nó ra và để ráo nước.

Chế biến thịt vịt

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với dầu ăn, xào sả rồi cho thịt vịt vào xào. Nêm chút nước mắm vào xào cho đến khi thịt săn chắc. Cho thịt vịt vào đảo nhanh tay, vặn lửa to để thịt không bị dai. Thêm một chút gia vị cho vừa ăn.

Nấu nồi lẩu vịt

Chuẩn bị một ít nước luộc xương, cho vào nồi đặt trên bếp đun sôi, thêm một miếng củ cải trắng và một củ hành lá vào làm nước lẩu nước dùng nhạt và ngọt. Vớt củ cải trắng ra, đổ vào nồi thịt vịt xào, nêm nếm vừa ăn.

Thành phẩm

Đặt nồi lẩu vịt om vào giữa, bên cạnh đậu phụ, rau chấm và bún. .

Lẩu vịt om sôi, cho nấm hương, khoai môn, cà rốt và trứng cút vào đun trên lửa nhỏ rồi mời cả nhà thưởng thức ngay.​ Lẩu có mùi thơm sả và vị cá sấu. thoang thoảng và đậm đà hương vị.