Cách Nấu Món Lẩu Cá Thu Tươi Chua Cay Thơm Ngon Để Thay Đổi Hương Vị Bữa Ăn Cuối Tuần

Cách chế biến Lẩu cá thu

Chuẩn bị và chiên cá thu

Đầu tiên, để giảm mùi hôi của cá thu, dùng một chút muối và chanh chà xát lên cá rồi rửa sạch với nước 2-3 lần. Tiếp theo, cắt cá thành từng lát dày khoảng 1 ngón tay.

Sau khi sơ chế và để ráo cá thu, cho vào nồi chiên không dầu và chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút cho đến khi thịt cá hơi săn chắc. và màu vàng xám ở cả hai mặt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao gọt bỏ vỏ và mắt, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa. Rửa cà chua và cắt chúng thành nêm. Tiếp theo, bóc vỏ hẹ và tỏi rồi băm nhỏ.

Cắt bỏ phần rễ nấm bào ngư, cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước. Gọt vỏ mướp, cắt thành hình tròn dày khoảng 1/2 inch.

Rau ngò và rau nhúng lẩu, loại bỏ lá vàng, úng rồi rửa sạch. Cuối cùng, cắt rau mùi thành từng miếng nhỏ.

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi vặn lửa lớn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho cà chua, dứa vào xào thơm, sau đó thêm 1 lít nước nêm 1 thìa nước mắm.

Đun sôi. Đun nồi nước nóng khoảng 30 phút cho cà chua mềm và bớt vị chua. Sau đó, nêm vào nồi lẩu 1 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm và 3 thìa đường phèn. Nêm nếm vừa miệng.

Cuối cùng cho vào nồi nước nóng, thêm sả và rau mùi xắt nhỏ lên trên.

Đã hoàn thành

Đặt nồi lẩu rau củ, cá thu và bún xào trên đĩa. Đặt nồi lẩu lên bếp gas mini, sau đó đun nóng nồi cho đến khi có thể nhúng rau và cá vào.

Thành phẩm

Nước lẩu có vị chua, cay và vô cùng đậm đà. Thịt cá thu mềm béo ăn kèm rau củ, nấm và bún vô cùng tuyệt vời. Bạn nhớ chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để giúp món lẩu thêm đậm đà nhé!

Thời tiết se lạnh và còn gì tuyệt vời hơn việc quây quần cùng gia đình thưởng thức món lẩu cá thu tươi mát cay nồng như thế này.