Cách Nấu Nồi Cháo Gà Đơn Giản – Ngon Miệng Để Thưởng Thức Ngày Mưa Lạnh

Cách chế biến món Lẩu cháo gà nấm hương

Chế biến thịt gà

Mua một con gà nguyên con, xát muối khắp thân gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn để riêng đầu, cổ và cánh gà cho vào luộc chín nồi cháo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm nấm hương khô vào nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa nấm và chà xát nhiều lần dưới nước sạch để loại bỏ cát, cắt chân nấm rồi cắt làm đôi.

Về hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô

Đối với hạt sen Hạt sen tươi: Đối với hạt sen tươi, bạn gọt vỏ, tách riêng tâm sen và rửa sạch để tránh đắng nếu còn sót lại trong tim sen.
Đối với hạt sen khô bán trong siêu thị: bạn cần ngâm trong nước cho nở. khoảng 2 giờ để hạt sen nở đều và không bị cứng.

Sau đó luộc hạt sen trong nước khoảng 20 phút để hạt sen mềm nhanh. , giúp tiết kiệm thời gian khi nấu nướng. Sau đó lấy hạt sen cho vào tô.

Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm và rửa sạch.

Nấu cháo

Đậu xanh ngâm trong nước 15 phút. Ngâm gạo nếp và gạo tẻ trong nước khoảng 30-45 phút cho đến khi gạo nở ra.

Sau khi ngâm, rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Cho gạo vào nồi cùng với hạt sen đã ngâm, thêm khoảng 500ml nước vào nấu cho đến khi cháo nở đều.

Xào gà

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi cho tỏi, hành băm vào cho thơm. Khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho đầu, cổ và cánh gà vào xào đều cho đến khi gà săn chắc thì cho nấm hương vào xào chung.

Nấu cháo cháo

Gia vị thịt gà 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, khuấy đều để gia vị hòa quyện.

Tiếp tục cho cháo đã nấu chín vào nồi, khuấy đều và nấu cháo nóng đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, sau đó cho lòng đỏ trứng vào.

Khuấy đều cho đến khi lòng đỏ trứng tan hết là xong.

Thành phẩm

Khi ăn đặt lên nồi Đặt Lẩu trên bếp, cho thịt gà và nấm kim châm vào rồi cùng ăn. Lẩu cháo gà thơm ngon hấp dẫn, thịt gà dai thơm ngon kết hợp với cháo mềm, nấm hương dai thơm và trứng gà béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng!

Cách chế biến Lẩu Cháo Gà Đậu Xanh

Chuẩn bị gà

Mua gà nguyên con, Dùng muối chà xát khắp thân gà , sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa thịt bò bằng nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch Xả lại bằng nước sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Rửa sạch rau đi kèm và ráo nước. Gọt vỏ hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, thái lát, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào trên lửa vừa cho đến khi hành tím chuyển sang màu vàng giòn. Sau đó, trút hành tím vào rây để hành giòn hơn.

Nấu cháo cháo

Rửa gạo tẻ và nếp cho sạch bụi bẩn. Cho gạo vào nồi nước sôi đun khoảng 10 phút cho đến khi gạo nở ra.

Tiếp tục cho nếp, đậu xanh, măng cùng 1 thìa dầu ăn vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 40 phút cho đến khi cháo nở ra. mềm.

Sau khi cháo nấu xong, nêm vào nồi 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, khuấy đều cho tan gia vị.

Tiếp tục Thêm xanh hành tây, hành phi và một ít hạt tiêu lên trên là hoàn thành.

Khi chuẩn bị ăn, bật nồi nóng lên, cho 4 quả trứng vào, khuấy đều rồi cho thịt gà, thịt bò và các loại rau đi kèm vào nồi. Đun sôi nước nóng, nấu và thưởng thức!

Thành phẩm

Lẩu cháo gà đậu xanh thơm ngon , cháo mềm, thịt gà dai ngon, không bị vụn kết hợp với vị béo của trứng và các loại rau đi kèm vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn cùng chén nước mắm ớt cay để tăng thêm hương vị. hương vị cho món Lẩu!

Cách chế biến Cơm rang và Lẩu cháo gà

Sơ chế, ướp gà

Khi mua gà về, dùng muối chà xát gà cho hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước cho sạch.

Dùng dao lấy gà, cắt thành từng miếng vừa ăn, để riêng xương nấu cháo.

Ướp thịt gà với 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm và 1 thìa nước mắm. thìa cà phê đường, khuấy đều rồi ướp gà khoảng 20 phút cho gà thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau diếp ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt thành từng miếng vừa đủ nhỏ tùy theo khẩu vị.

Cắt húng quế thành từng lá, rửa sạch và để ráo nước. Ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.

Gạo rang

Rửa gạo nếp và gạo tẻ để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó cho gạo vào nồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi vàng thì tắt bếp.

Tiếp tục cho gạo rang vào máy xay và xay nhuyễn gạo.

Nấu cháo cháo

Cho gạo xay nhuyễn vào nồi thêm 200ml nước, nấu cho đến khi cháo sôi , cho xương gà vào đun nhỏ lửa để lấy nước cốt.

Nấu cháo trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi cháo mềm thì nêm vào nồi các gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm. hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, khuấy đều cho gia vị tan hết, tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Khi ăn, đặt nồi cháo cháo lên bếp, đun sôi thì cho gà vào nấu, múc ra tô thưởng thức cùng xà lách, húng quế và một ít ngò hoặc ớt băm nhỏ để tăng hương vị.

Thịt gà Lẩu cháo cực mềm, thơm ngon, cháo nóng hổi kết hợp với thịt gà dai thơm ngon chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong những ngày đông mưa hay lạnh giá!
>