Món Vịt Kho Hấp Dẫn – Độc Đáo Cực Dễ Làm Tại Nhà

Cách chuẩn bị Hạt vịt lộn hầm thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên ngâm thuốc bắc vào nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch rồi cho vào rổ Xả ráo nước Nước.

Rửa ngải cứu và dùng dao cắt thành từng miếng.

Cho trứng vịt lộn vào nồi đun sôi khoảng 15-20 phút. Khi trứng chín, bóc vỏ và cho trứng vào tô riêng. Giữ lại nước trong trứng để hầm trứng vịt.

Balut vịt hầm

Bạn xào hành tím với một ít dầu ăn nóng. Khi thấy hành tím vừa thơm thì cho gừng thái sợi vào.

Tiếp tục cho thuốc bắc đã rửa sạch vào xào cho đến khi có mùi thơm cùng hành và gừng thái lát. Sau đó cho một lượng nước vừa đủ và nước có trong hạt vịt vào nồi đun sôi. Đợi nồi sôi thì nêm gia vị vừa ăn.

Hầm khoảng 30-40 phút thì cho ngải cứu và hạt vịt vào. Tiếp tục hầm thêm khoảng 7-10 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn chỉ cần cho trứng vào tô và thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt vịt và thuốc bắc sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách chế biến hạt trứng vịt lộn bọc khoai môn chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên luộc trứng vịt khoảng 15-20 phút cho trứng chín. Sau đó đợi trứng nguội thì bóc vỏ cho vào tô riêng.

Gọt vỏ khoai môn, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào nồi hấp khoảng 20 phút cho đến khi khoai mềm.

Rán trứng

Cho khoai môn hấp vào tô, thêm 30 gram bột mì vào trộn đều. Dùng tay nhào cho đến khi bột mịn.

Chia bột thành từng miếng nhỏ và tạo hình tròn, dẹt và mỏng. Sau đó cho trứng vịt lộn đã bóc vỏ vào giữa rồi vo tròn. Dùng tay bóp nhẹ để bột và trứng không bị tách rời.

Cho quả trứng vừa đủ để phủ bột vào bát trứng đã đánh và lăn cho đến khi trứng quyện đều. Dán đều là được. Sau đó lăn trứng qua bột chiên giòn rồi cho ra đĩa lớn.

Thêm dầu ăn vào chảo chống dính. Đợi dầu sôi thì cho từng quả trứng vào chảo dầu. Tiếp tục chiên cho đến khi trứng có màu nâu vàng là xong.

Làm nước sốt chua ngọt

Làm nóng chảo trên bếp, thêm đường, nước mắm và nước quất vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để yên. hỗn hợp nguội. Khi dùng cho thêm tỏi phi và ớt băm vào.

Thành phẩm

Trứng chiên sẽ có màu vàng hấp dẫn với vị ngọt của khoai môn và mùi thơm của nước chấm chua ngọt. Mọi thứ sẽ khiến bạn hào hứng với công thức mới này.

Cách chế biến Trứng vịt lộn sốt chanh dây

Chuẩn bị chế biến chanh dây

Làm sạch chanh dây , cắt làm đôi và múc thịt ra.

Làm nước sốt chanh dây

Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn, 2 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho cùi chanh dây vào, 250ml nước lọc và 3 thìa đường, khuấy đều. Tiếp tục cho 3 thìa tương ớt, 1/2 thìa ớt bột vào khuấy đều.

Đun sôi hỗn hợp, lúc này cho 2 thìa nước mắm vào, khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.

Sốt trứng vịt lộn

Đun sôi trứng vịt lộn, bóc vỏ.

Cho trứng vịt lộn và sốt chanh dây vào nồi hoặc chảo, đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 10 phút, trong thời gian nấu thỉnh thoảng lật vịt trứng cho thấm đều nước sốt.

Tiếp theo, múc trứng vịt ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên trên, rắc chút đậu phộng rang rồi dùng kèm rau răm.

Thành phẩm

Trứng vịt lộn đậm đà hương vị, hòa cùng nước sốt chanh dây chua ngọt, mùi thơm độc đáo rất hấp dẫn.