Cách Làm Kẹo Cao Su Lá Dứa Thơm Ngon – Đơn Giản Dễ Làm

Cách chế biến gôm lá dứa dừa

Nấu hỗn hợp gelatin

Bạn đông lạnh gelatin bằng cách ngâm vào tô nước lạnh khoảng 20 phút, giúp gelatin nở đều.

Sau đó cho vào nồi 50gr gelatin đã ngâm, 45gr đường và 210ml nước rồi đun trên lửa vừa, dùng phới đánh tan và đun sôi.

Nấu kẹo cao su lá dứa

Sau đó cho 45ml nước lá dứa vào nồi, đun sôi và khuấy đều trên lửa. Chỉ cần thêm 5 thêm phút nữa thì tắt bếp.

casting lần đầu

Scoop từng thìa hỗn hợp lá dứa nấu ở bước 2 cho vào khuôn. Đổ đầy khuôn 2/3 rồi cho vào tủ lạnh để nguội khoảng 30 phút.

Nấu kẹo cao su nước cốt dừa

Tương tự, ngâm gelatin vào nước lạnh trong khoảng 20 phút.

Sau đó cho vào nồi 50gr bột gelatin đã ngâm, 45gr đường, 220ml nước và 30ml nước cốt dừa, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10 phút.

Kết xuất khuôn kẹo

Múc từng thìa nhỏ hỗn hợp nước cốt dừa để lấp đầy khoảng trống còn lại của khuôn kẹo lá dứa đông lạnh.

Tiếp tục cho vào tủ lạnh và để ngăn đá khoảng 1 tiếng.

Thành phẩm

Lấy từng viên kẹo ra và thưởng thức.

Màu xanh bắt mắt từ lá dứa xếp lớp cùng với nước cốt dừa thơm béo, vị ngọt nhẹ chắc chắn sẽ khiến ai cũng yêu thích.