Món Gỏi Mít Non Tai Heo Ba Chỉ Thơm Ngon – Độc Đáo

Cách chế biến món gỏi tai lợn mít non

Chuẩn bị tai lợn và da

Mua tai lợn về, rửa sạch và cạo sạch lông trên tai lợn, sau đó cắt bỏ phần bẩn bên trong tai.

Tiếp theo, ngâm tai lợn vào hỗn hợp nước muối và ngâm giấm khoảng 5-10 phút thì vớt ra, rửa sạch với nước, để ráo.

Cạo da heo, chà 1 quả chanh vào nước pha giấm cho sạch để khử mùi hôi, vớt ra rửa lại bằng nước.

Luộc và băm nhỏ tai và da lợn

Đặt tai và da lợn cho vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa muối và 2 thìa da heo. Sả đập dập, đun trên lửa lớn khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.

Lấy tai và da lợn ra, cho vào tô nước lạnh, vắt vào nước cốt 1 quả chanh rồi ngâm khoảng 10 phút. 5 phút cho đến khi giòn và không dính. sâu. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Cuối cùng cắt tai và da lợn thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị mít non và các loại rau, hành khác

Nếu bạn mua hoặc chỉ hái mít non thì để cho ráo nước rồi cho mít vào tô nước (có thể cho thêm). ít muối) hoặc đổ nước trực tiếp lên mít, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Sau khi gọt sạch mít, rửa sạch với nước rồi cắt làm đôi. Bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho mít vào đun khoảng 20 – 30 phút. Khi mít mềm thì dùng tay chọc nhẹ (không nên nấu mít chín mềm, nhão, trộn với salad ngon để mít còn dai).

Khi mít chín, vớt ra đĩa, để nguội rồi tách bỏ cùi, cắt hoặc xé mít thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch các loại rau thơm, hành lá: Bạn nhặt lấy nước lên lá rau thơm, cắt ngò thành 2 đoạn dài khoảng bằng bàn tay, hành lá cắt thành 3 đoạn dài bằng bàn tay, sau đó tước sợi rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 4 – 6 phút, vớt ra để ráo nước.

Trộn nước mắm và gỏi

Hạt 10 quả ớt, bóc vỏ 5 tép tỏi, sau đó băm nhuyễn ớt và tỏi.

Cho vào cốc nước cốt 4 quả chanh, 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt rồi khuấy đều hỗn hợp cho tan. .

Cuối cùng cho toàn bộ ớt băm và tỏi băm vào, khuấy đều cho đến khi ớt hòa quyện vào nhau.

Trộn tai lợn

Cho mít non và tai lợn, da heo đã sơ chế vào tô, thêm rau thơm, rau mùi xắt nhỏ và hành lá Tiếp theo, thêm 1 thìa hành tây phi, 1 thìa dầu ăn, rưới nước mắm tỏi ớt và 1/2 chén lạc rang vào trộn đều.

Cuối cùng bạn ăn trước và nêm nếm cho vừa ăn rồi bày gỏi mít ra đĩa, rắc 1/2 cốc đậu phộng rang còn lại lên trên là hoàn thành món ăn!

Thành phẩm

Cùng thưởng thức món gỏi mít tai heo non, mít non mềm, bùi, tai heo giòn thơm, thấm đều gia vị tỏi và tương ớt, khi ăn có vị chua ngọt, cay cay hòa quyện vào nhau. rất hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn cùng bánh tráng!

Cách chế biến gỏi mít non thịt ba chỉ

Sơ chế mít

Mít non rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đổ nước lạnh ngập mít và đun cho đến khi mềm.

Khi mít chín, bạn lấy ra đĩa, để nguội rồi tách bỏ cùi, cắt hoặc xé mít thành từng sợi nhỏ. khoảng 0,5 cm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Balon Mua về rửa sạch rồi đun sôi Để khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín thì lấy thịt ra cho vào tô nước đá khoảng 2-3 phút rồi lấy ra cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ớt, Rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi, rau thơm và húng quế.

Hành tây cắt mỏng, ngâm trong nước đá.

Đậu phộng rang cho đến khi có mùi thơm, giã nhuyễn. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát.

Trộn nước mắm

Thêm 2 thìa nước mắm, ớt băm nhỏ, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa đường trắng, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa nước lọc cho vào chảo, khuấy đều. Sau đó đặt lên bếp đun khoảng 2-3 phút.

Xào nhẹ thịt và mít

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt và mít vào, xào nhanh tay rồi tắt bếp.
img

Trộn salad

Cho thịt ba chỉ và mít đã chuẩn bị vào chảo rồi rưới nước mắm vừa pha vào, sau đó dùng đũa trộn đều.

Cuối cùng cho một ít đậu phộng rang và rau thơm vào, khuấy đều rồi nêm nếm cho vừa ăn. bạn thích.

Sau đó múc ra đĩa và ăn cùng với bánh gạo nướng hoặc bánh phồng tôm.

Đã hoàn thành

Gỏi mít non và thịt lợn là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như tôm khô, húng quế, mít non và thịt lợn. Vị chua, cay của món gỏi này sẽ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn, không bị nhàm chán.