Cách Làm Gỏi Đu Đủ Da Heo Giòn Thơm Ngon Đổi Vị Và Tận Dụng Tối Đa Da Heo

Cách thực hiện làm gỏi đu đủ da heo

Chuẩn bị nguyên liệu

Đu đủ cắt làm đôi hoặc làm tư, ngâm vào chậu nước khoảng 5-10 phút cho hết nhựa. Sau đó rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi đắng ở đầu thân rồi xay thành sợi dài. Một vài viên đá để đu đủ trắng và giòn hơn.

Làm sạch và cắt nhỏ các loại thảo mộc.

Làm sạch và băm tỏi và ớt.

Cạo da heo, rửa sạch với muối và chanh hoặc giấm để khử mùi hôi, vớt ra xả lại với nước.

Cho bì heo vào nồi, thêm nước ngập mặt bì, thêm 1 thìa súp bột canh, 50g hành tây, 40g sả, đun sôi khoảng 15-20 phút trên lửa lớn cho đến khi chín. Lột vỏ rồi cho vào tô nước lạnh có pha chút chanh rồi ngâm khoảng 5 phút cho đến khi giòn và không có màu nâu. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Da heo để ráo nước rồi thái lát mỏng.

Trộn salad

Cho da heo và đu đủ bào sợi vào tô lớn, thêm 40ml nước mắm. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp được phân bố đều.

Thêm 55g đường, 35ml nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ vào trộn đều cho thấm salad.

Cuối cùng, cho rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới vào bát và trộn đều lần nữa.

Bạn có thể rắc chút khô bò lên món gỏi da heo để món ăn thêm cay và hấp dẫn. Đừng quên rắc thêm chút đậu phộng rang để món ăn thêm đậm đà và béo ngậy nhé!

Thành phẩm

Gỏi đu đủ da heo giòn thơm ngon, thơm ngon hấp dẫn với vị giòn giòn Hương vị thơm ngon, tinh tế đu đủ và rau thơm làm tăng thêm độ giòn của da lợn và hỗn hợp đậm đà, thơm ngon. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!