Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến mực chiên nước mắm

Chuẩn bị mực

Bạn cắt miếng cắt bỏ đầu mực, sau đó nhẹ nhàng khắc hình quân cờ lên thân mực. Tiếp theo, chia mực làm đôi rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng cỡ ngón tay.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ớt bỏ cuống rồi thái miếng vừa ăn. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Bóc vỏ cà chua và cắt thành từng lát mỏng. Dưa chuột cắt bỏ hai đầu rồi thái lát mỏng.

Mực chiên

Bạn ướp mực với 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu trong 15 phút.

Tiếp theo, cho 8 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho mực vào chiên trên lửa vừa. Để mực vàng đều, bạn nhớ khuấy đều mực.

Rau và mực xào

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng thì cho đầu trắng của hành lá, hành tây vào đảo đều.

Sau 2 phút, thêm cọng hành tây và ớt vào xào chung. Trộn đều các nguyên liệu rồi cho mực vào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào xào thêm 3 phút nữa.

Thành phẩm

Bạn xếp dưa chuột và cà chua ra đĩa, đặt mực chiên vào giữa . Để ngon hơn, bạn có thể chấm với nước tương cùng vài lát ớt cắt nhỏ rồi ăn với cơm nóng cũng rất ngon.

Mực phơi nắng được chiên giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm, dai và đậm đà. Rau mát được xào thơm, kết hợp với mực thơm ngon.