Cách Làm Kem Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Cực Hot Trong Mùa Hè

Cách làm trân châu đường đen

Trộn và nhào bột

Đổ 150gr tinh bột sắn, 10gr bột gạo , 5gr bột cacao và 30gr đường nâu cho vào tô rồi dùng máy khuấy trộn đều hỗn hợp.

Tiếp theo đổ 120ml nước sôi vào, tiếp tục khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, bột ngọc trai dần dần dính lại với nhau.

Sau đó, đổ toàn bộ bột lên bàn. Chia bột thành 4 phần và nặn thành những hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1/2 inch và tạo hình từng quả bóng thành hình tròn.

Phủ lên bề mặt một lớp mỏng tinh bột sắn để hạn chế các hạt dính vào nhau. Sau khi làm xong tất cả trân châu, bạn đổ tất cả vào rây bột để loại bỏ phần tinh bột sắn còn sót lại.

Làm trân châu đường đen

Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào, đợi nước sôi, cho hết trân châu vào, chỉnh lửa vừa và nấu trong 25 phút.

Sau 25 phút, tắt bếp, lấy trân châu ra ngâm ngay vào nước lạnh. Sau 2 phút vớt ra để ráo nước.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho 70g đường nâu và 50ml nước vào, đun sôi hỗn hợp. Trong khi chờ hỗn hợp này sôi, dùng thìa khuấy đều để đường nâu tan hết trong nước.

Sau 5 phút thì cho trân châu vào nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều để trân châu chín đều và không bị cháy.

Sau khi trân châu chín và đường dần sẫm màu, tắt lửa và để nguội trong 30 phút.

Thành phẩm

Trân châu đường đen có màu đen tuyền rất đẹp, khi thưởng thức có cảm giác mềm mại như ngọc pha trộn. với vị ngọt của đường nâu.

Bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để thưởng thức càng thêm ngon miệng!

Cách pha chế Kem trà sữa trâu đường đen

Nấu hỗn hợp trà kem sữa

Đặt nồi lên bếp cùng 350ml kem tươi (kem tươi) khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ấm nhưng chưa sôi thì tắt bếp.

Cho 10 gam trà đen vào nồi, khuấy đều và ngâm trong khoảng 15 phút.

Sau đó lọc hỗn hợp để loại bỏ cặn trà và cho vào tủ lạnh khoảng 6 giờ.

Trà sữa kem

Kem trà sữa Sau khi để nguội thì cho vào tô và dùng máy đánh trứng đánh kem đến khi bông lên gấp đôi và mịn.

Tiếp theo, thêm 80gr sữa đặc vào kem rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh kem cho đến khi bông cứng, tạo kết cấu trong suốt.

Đổ khuôn và để nguội

Chuẩn bị khuôn kem và rưới một ít xi-rô đường đen quanh miệng khuôn.

Tiếp theo, cho kem vào Đánh bông trà sữa cho đến khi đầy 1/2 khuôn rồi cho thêm chút trân châu đường nâu vào. Nhớ dùng thìa chia đều trân châu xung quanh khuôn kem.

Tiếp tục làm như vậy và làm tương tự cho 3 khuôn kem còn lại. Sau đó dùng giấy bạc che miệng khuôn rồi lấy que kem cho vào giữa khuôn.

Cuối cùng cho kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho đến khi kem đông lại và bạn có thể lấy nó ra và thưởng thức. được rồi.

Thành phẩm

Kem trà sữa trân châu đường đen thơm lừng với đường đen bao phủ bên ngoài kem ốc quế trông vô cùng đẹp mắt.

Kem đông lạnh nhưng không cứng mà rất dẻo và mềm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị hơi đắng, ngọt béo của trà đen cùng vị trâu dai mềm dẻo.

Đảm bảo rằng món kem này sẽ không khiến bạn cảm thấy ngấy mà còn sẽ mê mẩn hương vị thơm ngon này . đó!