Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sốt Trứng Cho Bánh Mì – Cơm Gà

Cách pha nước sốt trứng làm bánh mì, cơm gà

Làm nước sốt trứng bằng tay (phương pháp 1)

Đầu tiên, đập một quả trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Dùng nĩa khuấy đều cho đến khi lòng đỏ trứng có màu nhạt. Nhớ chỉ khuấy theo một hướng và khuấy đều.

Tiếp theo, rắc 3 đến 4 giọt dầu ăn vào lòng đỏ trứng, khuấy đều cho đến khi chúng hòa quyện với nhau. Đảm bảo dầu đã trộn đều với trứng trước khi cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp.

Lặp lại thao tác trên nhiều lần cho đến khi trứng dần sủi bọt và đặc lại. Lúc này chúng ta có thể cho mỗi lần 1 thìa dầu ăn vào. Đồng thời, tùy theo khẩu phần ăn của bạn nhiều hay ít, thích nước sốt đặc hay loãng mà pha 200 – 400ml dầu ăn. Càng khuấy nhiều thì nước sốt sẽ càng đặc. Khi thấy nước sốt đạt độ đặc như mong muốn thì ngừng thêm dầu.

Làm nước sốt trứng bằng máy đánh trứng ( Cách 2)

Tương tự như cách 1, đầu tiên chúng ta cần tách riêng lòng đỏ trứng. Dùng máy đánh trứng (chỉ dùng 1 que) đánh cho đến khi lòng đỏ nhạt. Bạn nên chọn tốc độ thấp nhất và không thay đổi tốc độ trong suốt quá trình đánh.

Thêm từ từ 3 đến 4 giọt dầu ăn vào và lặp lại các bước như bước 1.

Gia vị nước sốt

Nếu bạn không thích ăn nước sốt nhạt có thể thử Nêm gia vị cho vừa ăn. Để tránh làm hỏng nước sốt, bạn nên múc riêng một thìa nước sốt. Nêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường (đường xay sẽ dễ tan hơn), khuấy đều.

Sau đó cho nước mắm đã nêm vào khuấy đều với phần nước sốt còn lại.

Thành phẩm

Dầu trứng đánh bằng dầu đã được nấu chín bằng dầu nên bạn không cần lo lắng khi sử dụng. Nước sốt có thể dùng làm bơ để ăn bánh mì pate, cơm gà hoặc dùng làm bánh mì, xỉa răng. Bảo quản nước sốt trong tủ lạnh trong 1 tuần.