Cách Làm Gà Sốt Ớt Thơm Ngon – Mềm Bằng Nồi Nấu Chậm

Cách chế biến gà om ớt

Chuẩn bị và ướp gà

Gà tre khi mua Bạn có thể yêu cầu người bán làm sạch thịt gà. Về đến nhà chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

Sau đó bạn ướp gà với 10 gam muối, 8 gam bột nêm, 12 gam bột ngọt, 2 thìa nước tương đen, xoa đều và ướp trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Các nguyên liệu thuốc bắc (trừ dâu tằm) bạn rửa sạch với nước, sau đó ngâm khoảng 1 tiếng.

Nấm đông cô thái lát, ớt đỏ giã nhuyễn.

Chiên sợi gà

Bếp chảo dầu lên bếp, bật lửa và đợi cho dầu nóng. Kiểm tra dầu cũ bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu và thấy dầu nổi bọt. Tăm nghĩa là dầu đã cũ.

Khi dầu nóng, cho gà vào chiên cả hai mặt trong khoảng 5-7 phút (chiên một mặt và đổ dầu vào mặt còn lại).

Khi Thịt gà săn chắc, vớt ra để ráo nước. dầu rồi cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 3-5 phút.

Hầm chiến

Bạn cho gà vào nồi nấu chậm để hầm (nếu không có nồi nấu chậm có thể dùng nồi cơm điện, nồi đất hoặc nồi thường để hầm).

Bạn cho nấm hương, củ sen, hạt sen, ớt và các loại dược liệu khác vào nồi gà.

Sau đó cho 15 gam bột nêm gà, 10 gam muối, 22 gam đường phèn, 17 gam đường phèn đường, 12 gam bột ngọt, 800 gam. ml nước lọc, 700 ml nước dừa, rễ ngò cho vào nồi, đậy nắp và chọn mức nhiệt độ cao, nấu trong 4 giờ.

Thành phẩm

Bạn dọn gà hầm ra bát, có thể chuẩn bị rau và mì trứng đi kèm hoặc ăn cùng cơm. Hãy cùng gia đình thưởng thức nhé.

<img decoding ="async "