Cách Làm Món Gà Hầm Đậu Đỏ Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến món gà hầm với đậu đỏ

Chuẩn bị và ướp gà

Gà mua về loại bỏ hết ruột gà và dây câu rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, rửa gà thật sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Bật nồi lên bếp, vặn to lửa, cho một lượng nước gần 2/3 nồi rồi thái gừng vào đun sôi. Khi nước sôi, cho gà vào chần khoảng 2 – 4 phút thì vớt ra để nguội.

Cho gà vào tô lớn rồi ướp với 1/2 phần hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi trộn đều. Sau đó để nguyên và ướp trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch đậu đỏ bằng nước rồi ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng. Tiếp theo, vớt ra để ráo.

Đặt nồi lên bếp, cho đậu đỏ vào nồi cùng 1 lít nước rồi đun nhỏ lửa trong 30-45 phút cho đến khi đậu mềm.

Bóc vỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt thành hình bông hoa. Gọt vỏ hành tím, cắt thành lát mỏng và cắt nhỏ.

Nấm hương cô mua về rửa thật sạch rồi ngâm trong nước từ 1-2 tiếng cho đến khi nấm mềm. Sau đó, lấy ra và để ráo nước.

Gà hầm

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho 4 thìa dầu ăn vào chảo . Đợi dầu nóng, cho phần hành tím cắt nhỏ còn lại vào xào cho thơm.

Tiếp theo, cho gà vào xào cho đến khi gà săn chắc thì cho đậu đỏ, nấm hương vào và một ít lọc nước cho vừa ăn. Ngâm nấm hoàn toàn, sau đó đậy nắp nồi và hầm trong khoảng 30 phút.

Sau đó, mở nắp, cho cà rốt vào và hầm thêm khoảng 10 phút cho đến khi cà rốt mềm. Cuối cùng nêm nếm vừa ăn rồi rắc 1 thìa cà phê tiêu xay vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Gà hầm đậu đỏ đã hoàn thành. Thịt gà được hầm cho đến khi mềm và ngon ngọt. Nấm đông cô dai dai, cà rốt mềm ngọt, đậu đỏ đậm đà thơm ngon.

Ăn món này với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy tận hưởng công việc của bạn!