Cách Ướp Vịt Nướng Sa Tế Cay Thơm Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến vịt nướng sa tế

Chuẩn bị con vịt

Bạn rửa sạch con vịt và loại bỏ những chiếc lông cứng còn sót lại trên da. Sau đó, chà vịt với 2 thìa giấm, 1 thìa rượu trắng và 1/2 củ gừng trong 5 – 10 phút để vịt không còn mùi hôi.

Bạn nên làm sạch vết máu bẩn trong bụng vịt. Tiếp theo, rửa vịt 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Vịt biển

Bạn gọt vỏ và giã nhuyễn Vịt xay nhuyễn 5 tép tỏi và 5 củ hành tím cho vào tô lớn. Sau đó, cho vào tô 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa bột ngũ vị hương rồi trộn đều.

Để đảm bảo vịt ráo nước và dễ thấm gia vị khi ướp, bạn hãy dùng khăn mềm lau khô vịt một lần nữa. Sau đó, bạn rưới toàn bộ nước sốt lên vịt, thoa đều khắp mặt và bụng vịt rồi ướp trong 15 phút.

Khi vịt đã ngấm, bạn nướng vịt nhưng vẫn giữ lại nước ướp vịt để làm vị nước xốt. Hãy xem thử!

Vịt quay

Bạn làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, cho vịt vào khay và bắt đầu nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Bạn chuẩn bị hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa giấm, 1 thìa dầu điều, 1 thìa mạch nha (có thể thay thế bằng mật ong). ) để lây lan trên da vịt.

Sau 30 phút nướng, phết đều nước sốt lên da vịt. Để cánh vịt không bị cháy, hãy bọc hai cánh trong giấy bạc và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa.

Để kiểm tra xem vịt đã chín hay chưa, bạn dùng que gỗ xiên vào thịt vịt. Nếu thanh gỗ khô và không có máu đỏ trên đó là thịt mềm.

Làm nước sốt

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, Đợi dầu sôi thì cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi vàng thì cho phần nước xốt vịt còn lại vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt sôi và đặc lại thì tắt bếp và chuyển ra tô.

Thành phẩm

Vịt nướng vừa sa tế Khi ra lò, cả nhà đều choáng ngợp trước hương thơm nồng nàn, lan tỏa. Da vịt sáng bóng, mịn màng và có màu sắc đẹp nhờ mạch nha và dầu điều.

Từng miếng thịt vịt được cắt thành từng miếng, thịt mềm, béo, kích thích vị giác vô cùng. Nhúng miếng thịt vịt vào nước sốt đậm đà, cảm nhận vị dai nhẹ, mềm vừa, cay cay của miếng thịt khi cho vào miệng, càng ăn càng thích!