Cách Làm Mực Trứng Nướng Thơm – Dai

Cách chế biến Mực nướng muối ớt

Chuẩn bị trứng mực

Mua mực còn nguyên con, bỏ xương sống, sau đó cho mực vào tô ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch với nước và cống.

Mực ướp

Cho mực vào tô ướp mực với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê sa tế.

Thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn rồi đảo đều và để mực ướp cho chín khoảng 30 phút cho mực thấm gia vị.

Mực nướng

Đặt vỉ nướng lên bếp than. Sau đó cho mực lên nướng khoảng 10 phút rồi lật mặt lại để phần mực còn lại chín đều.

Bạn nướng mực khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi mực chín thì gắp ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Mực trứng nướng Thơm, mực mềm có vị mặn, cay cực kỳ hấp dẫn, bạn có thể thêm cốc muối chanh ớt, thêm chút rau thơm ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn!

Cách chế biến mực nướng với satay

Chế biến mực với trứng

Nếu mua mực có trứng thì dùng kéo cắt bỏ túi mực rồi rửa sạch với nước. nước.

Sau đó cho mực vào tô và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt mực ra rửa lại bằng nước sạch.

img

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành chua, gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Cắt nhỏ sả thành từng miếng nhỏ rồi băm nhỏ.

Mực đã ướp

Cho sả băm nhỏ, hành tím băm vào tô, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt bột ngọt, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa dầu ăn, trộn đều.

Sau đó cho mực trứng vào tô gia vị, khuấy đều và để mực ướp khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị. gia vị.

Nướng mực

Than còn nóng, bắc vỉ nướng lên, sau đó gắp mực xếp lên vỉ rồi gấp vỉ nướng lại. Bạn để mực nướng khoảng 2 – 3 phút rồi lật vỉ nướng một lần để mực chín đều hai mặt.

Bạn nướng khoảng 20 phút cho đến khi mực chín và vàng đều hai mặt. Mở vỉ nướng, gắp mực ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Mực trứng nướng vàng óng, thơm, mềm, ngọt, thịt thấm vị cay nồng, rất ngon và hấp dẫn.

Cách chế biến mực trứng nướng với mỡ hành

Chế biến trứng mực

Để làm sạch và loại bỏ mùi tanh của trứng mực, khi mua về bạn hãy loại bỏ xương cứng, cắt bỏ túi mực rồi ngâm ngâm mực trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút.

Tiếp theo, rửa sạch mực với nước rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch, giã nát đầu hành, cắt thành từng miếng. Cắt nhỏ lá thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ hành tây, cắt lát và băm nhỏ.

Thang toon

Mở thịt lợn ra, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ hạt lựu nhỏ, cho vào chảo cùng một ít nước đun trên lửa vừa khoảng 15 phút.

Mỡ giòn vàng, lọc mỡ qua rây để tách mỡ và nước béo.

Làm hành tây

Cắt lá hành thành từng miếng nhỏ, cho 2 thìa canh vào tô Thêm súp mỡ heo nóng vào và khuấy đều để làm mỡ hành.

Xào nước sốt và ướp mực

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho phần nước mỡ lợn còn lại vào chảo, bật lửa cho nóng mỡ lợn rồi cho 1 thìa tỏi băm và xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho hành trắng và hành tây xắt nhỏ vào xào cùng với 1 thìa ớt băm để tạo màu.

Tiếp theo, nêm nước sốt với 1 thìa tương ớt, 1 muỗng cà phê bột nêm. , 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay, khuấy đều rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp gia vị vào tô để nguội.

Hỗn hợp nước sốt để nguội, cho mực vào tô và ướp trong khoảng 10 phút để mực nguội. hấp thụ gia vị.

Nướng mực

Để ổn định nhiệt độ trong lò, hãy bật công tắc để làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C, khoảng 10 phút.

Sau đó dùng xiên tre, xiên ngang. vào cơ thể con mực. Tiếp theo, bạn dùng giấy bạc bọc kín đĩa, xếp mực lên giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút cho đến khi mực chín.

Mực nướng đã chín, vớt mực ra và rắc mỡ hành lên trên là xong.

Thành phẩm

Mực trứng nướng thơm béo hành, mực dai ngọt, thêm chút mỡ hành thơm thơm, rất hấp dẫn phải không nào? phải không! Ăn kèm với mực nướng cùng chén nước mắm chua ngọt và tóp mỡ thơm, giòn, ăn sẽ nghiện đấy.