Cách Siêu Đơn Giản Làm Món Trứng Vịt Luộc – Trứng Gà Chay Thơm Ngon

Cách chế biến trứng vịt, trứng gà luộc chay

Làm nhân đậu xanh

Địa điểm Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 – 3 thìa dầu ăn vào, vặn lửa cho đến khi dầu nóng thì cho hạt điều vào đảo đều cho đến khi hạt điều chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Lọc dầu và loại bỏ hạt.

Ngâm đậu xanh khoảng 2-3 giờ cho mềm rồi nấu hoặc hấp cho đến khi mềm. Cho đậu vào tô lớn, cho dầu điều đã chuẩn bị ở trên vào, nêm 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, một ít muối, trộn đều rồi ép nhuyễn đậu cho đến khi mịn.

Nặn đậu nghiền thành những viên tròn nhỏ, đều (khoảng 1 thìa cà phê đậu).

Nấu bột lòng trắng trứng

Cho 1/2 thìa bột rau câu Agar giòn vào nồi, thêm 300ml (đủ làm khoảng 10 quả trứng), khuấy đều cho tan, cho sữa tươi không đường vào.

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, nấu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi khoảng 1-2 phút thì tắt bếp và hớt hết bọt nổi lên.

Làm trứng chay

Đợi hỗn hợp thạch nguội một chút thì từ từ múc vào khuôn trứng, cho đậu xanh đã nặn vào và thêm nước thạch ngập mặt nhân đậu.

Đợi hỗn hợp nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho đến khi đông cứng hoàn toàn và món ăn là xong. Lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức!

Thành phẩm

Món chay luộc Trứng rất ngon và đẹp mắt với nhân đậu xanh thơm béo béo và bên ngoài dai thơm ngon, thật hấp dẫn phải không nào? Hãy thưởng thức ngay!