Cách Pha Cà Phê – Bánh Ngũ Sắc

Cách làm bánh da heo cà phê dừa

Chuẩn bị phần bánh trộn bột mì

Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn và cho vào trong bát 140 gam tinh bột sắn, 20 gam bột gạo tẻ, 80 gam đường, 1/2 thìa cà phê muối.

Sau đó dùng máy đánh trứng Khuấy trứng vào hỗn hợp trên, tiếp tục đổ vào 250 ml nước cốt dừa rồi tiếp tục khuấy đều.

Chuẩn bị một tô lớn khác cho vào tô 80 gam đường, 20 gam bột gạo tẻ, 15 gam cà tím. cà phê hòa tan, 140 gam tinh bột sắn.

Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp bột này, sau đó tiếp tục thêm 250 ml sữa tươi không đường vào khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều.

Hấp bánh

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp, sau đó cho khoảng 7-8 khuôn bánh nhỏ vào nồi hấp. Sau đó bạn đổ hỗn hợp bột cốt dừa vào khoảng 1/4 khuôn bánh rồi hấp trong 5 phút.

Sau 5 phút, bạn tiếp tục đổ hỗn hợp bột cà phê vào khuôn bánh sao cho vừa đủ. lên khoảng 2 phút. 4 khuôn bánh cũng được. Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa.

Sau khi hấp lớp bánh thứ hai khoảng 5 phút, tiếp tục làm tương tự cho các lớp bánh tiếp theo. Tiếp tục hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

<img giải mã = "async"

Thành phẩm

Bánh da lợn nước cốt dừa thơm lừng cà phê hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng khi cùng thưởng thức món bánh này cùng mọi người.

Cách làm Bánh da heo ngũ sắc

Xử lý nguyên liệu tạo màu tự nhiên

Màu tím (lá đỏ tươi): Cho lá đỏ tươi đã rửa sạch vào nồi cùng 500 ml nước, sau đó để lửa lớn đun cho đến khi sôi, để sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp. Sau đó dùng rây lọc lấy nước và để nguội.

Màu vàng (quả vườn): Cho khoảng 500 ml nước vào nồi, sau đó cho quả dành dành vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn xay hạt dành dành cho ra màu, tiếp tục đun khoảng 3 phút thì tắt bếp. Sau đó lọc qua rây để lấy nước và để nguội.

Màu xanh (lá dứa): Lá dứa rửa sạch và cắt thành từng đoạn ngắn. Cho lá dứa này vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 200ml nước lọc vào xay cho đến khi mịn. Sau đó lọc qua rây để lấy nước và hớt bọt trên bề mặt.

Gấc đỏ (gấc): Chọn gấc đỏ chín, tách đôi để lấy hạt. Dùng dao tách phần thịt gấc và bỏ hạt. Sau đó cho thịt gấc vào rây và rây kỹ để có màu đỏ.

Trộn bột

Bạn chuẩn bị Trong một tô lớn, cho 400 ml nước cốt dừa, 100 ml nước, 200 gam đường, 1/2 thìa muối vào rồi khuấy đều cho đến khi đường tan. Tiếp tục cho 300 gam tinh bột sắn, 40 gam bột nếp vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, chuẩn bị một tô lớn khác, lọc hỗn hợp bột này qua rây để loại bỏ cặn.

Sắc màu bột

Bạn chia bột thành các phần 5 phần bằng nhau. Sau đó sử dụng nguyên liệu tạo màu mà bạn đã chế biến ban đầu, thêm 4 phần bột vào và khuấy đều để tạo màu, 1 phần bột còn lại để màu trắng tự nhiên.

Đổ bánh vào khuôn và hấp bánh

Dùng khuôn thủy tinh hoặc khuôn inox, quét một lớp bánh dầu ở đáy và các cạnh của khuôn. Đặt khuôn vào xửng hấp, đổ phần bột bánh đầu tiên vào, đổ một lượng bột vừa phải sao cho có 5 lớp trở lên.

Sau khi đổ lớp đầu tiên, đun sôi cho đến khi nước sôi . và đợi khoảng 5 phút để lớp bánh đầu tiên đông lại.

Đối với các lớp bánh tiếp theo, bạn cũng lần lượt đổ từng lớp bánh rồi hấp cho đến khi bột cứng lại trước khi đổ lớp bột tiếp theo.

Sau khi đến lớp cuối cùng, hấp thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi bánh chín hẳn. Sau khi bánh chín, lấy bánh ra và để nguội.

Cắt bánh

Dùng dao nhỏ rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại xung quanh lưỡi dao. Sau đó dùng dao di chuyển dọc theo mép khuôn bánh để lấy bánh ra.

Tiếp tục dùng dao đó để cắt bánh thành hình dạng mà bạn yêu thích.

Thành phẩm

Bánh da heo ngũ sắc trông bắt mắt với nhiều màu sắc và hương vị thơm ngon sẽ là món bánh tuyệt vời để bạn thưởng thức cùng gia đình.

Cách chế biến bánh da heo khoai môn đen

Làm hỗn hợp bột khoai môn

Làm hỗn hợp bột khoai môn: cắt khoai thành từng miếng nhỏ, sau đó cho khoai môn vào nồi cùng 700 ml nước và đun sôi khoảng 20-25 phút. cho đến khi nước gần khô. Sau đó bạn nghiền nát khoai tây và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi khoai tây đặc lại.

Đổ khoai môn vào tô và để nguội, sau đó cho khoai tây đã nguội vào máy xay cùng với 1 thìa nước. ống vani, 70 gam đường, 70 gam tinh bột sắn, 10 gam bột nếp, 1/2 thìa muối, 180 ml nước cốt dừa. Trộn hỗn hợp trên cho đến khi mịn.

Dùng rây để lọc phần cặn còn sót lại trong hỗn hợp.

Làm hỗn hợp bột lá đen

Rửa sạch lá đen rồi cho vào nồi cùng 300 ml nước và 1/2 Muỗng cà phê muối. Sau đó đun sôi cho đến khi nước gần cạn. Sau đó dùng rây lọc lấy nước và để nguội.

Dùng tô lớn, thêm 220 ml nước cốt dừa, 70 ml nước lá xanh, 100 gam đường, 1 ống vani. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh tan đường, tiếp tục cho 120 gam tinh bột sắn, 15 gam bột nếp vào và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp. Dùng rây lọc bỏ phần cặn của hỗn hợp.

Đổ bánh và hấp

Chuẩn bị khuôn thủy tinh hình chữ nhật, sau đó bạn bôi quét một lớp dầu ăn mỏng ở dưới và xung quanh các cạnh của khung rồi cho khuôn vào xửng hấp.

Bạn đổ vào khuôn một lớp bột lá xanh sao cho chiếm khoảng 1/3 công suất của khuôn. Sau đó bạn cho vào xửng hấp và hấp khoảng 5 phút tính từ lúc nước sôi.

Sau đó bạn tiếp tục đổ lớp bột khoai môn vào khuôn sao cho chiếm khoảng 2/3 diện tích. công suất của khuôn. Tiếp tục hấp khoảng 5 phút.

Các lớp tiếp theo bạn tiếp tục thực hiện luân phiên như vậy. Lớp cuối cùng hấp bánh thêm 15-20 phút nữa để bánh chín hẳn.

Cắt bánh

Dùng một con dao nhỏ, sau đó dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh lưỡi dao. Sau đó dùng dao di chuyển dọc theo mép khuôn bánh để lấy bánh ra.

Tiếp tục dùng dao đó để cắt bánh thành hình dạng mà bạn yêu thích.

Thành phẩm

Bánh da heo khoai môn đen hấp dẫn không chỉ bởi màu sắc bắt mắt mà còn bởi mùi thơm của vani hòa quyện với vị bánh dai thơm ngon. Đây là một chiếc bánh tuyệt vời để bạn cùng thưởng thức với mọi người.