Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Mà Ngon Tại Nhà

Cách làm bánh sinh nhật

Trộn bột

Đầu tiên, rây mịn 280gr bột mì vào tô, sau đó thêm 3/4 thìa cà phê muối, 2,25 thìa cà phê bột nở rồi trộn đều.

Đánh bơ và trứng

Cho 170gr không muối bơ cho vào âu mới, để mềm rồi dùng máy trộn đánh cho bơ mịn. Tiếp theo, từ từ cho 333 gam đường vào tô bơ rồi tiếp tục trộn đều trong 3 phút cho đến khi bơ bông xốp đều và có màu vàng nhạt.

Tiếp theo, cho từng quả trứng vào và đánh đều cho đến khi hòa quyện. . mịn và mượt.

Cuối cùng, thêm 1 thìa tinh chất vani, trộn đều một lần nữa là xong.

Trộn bột làm bánh

Tiếp theo, lần lượt cho bột mì khô và 240ml buttermilk vào tô bơ, dùng máy trộn trộn đều.

Cứ 1 ít bột mì khô thì đổ vào 1 ít sữa như vậy hỗn hợp loãng và dễ hòa trộn với nhau.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Áp dụng phết một lớp bơ vào khuôn tròn rồi đặt lên một tờ giấy sáp. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột làm bánh vào khuôn rồi dùng tay gõ nhẹ vào đáy khuôn cho bột dàn đều.

Nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.

Làm kem trang trí bánh

Cho 340g bơ lạt vào tô, để cho mềm rồi dùng máy trộn để đánh cho đến khi mịn.

Tiếp theo, rây vào tô bơ: 1/4 thìa cà phê muối, 575gr đường bột, 1/2 thìa tinh chất vani và tiếp tục đánh đều.

Cuối cùng, thêm 60ml sữa tươi (hoặc kem tươi) rồi dùng máy đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Hoàn thành

Cho kem bơ vào túi bắt kem, sau đó bơm kem lên mặt bánh, từ giữa ra ngoài, một tay bơm kem, tay kia xoay bàn xoay trộn. Trải đều.

Tiếp theo, làm phẳng bề mặt một lần nữa và đặt lớp bánh thứ hai lên trên. Tiếp theo, bóp kem cho phủ đều mặt bánh, dùng dao làm phẳng các bề mặt xung quanh.

Để tạo đường vân, đặt dao vào vị trí cố định dưới đáy bánh, sau đó xoay bàn xoay để tạo hình. Thực hiện tương tự với những đường nét trên.

Cuối cùng rắc một ít bột gạo màu lên bề mặt bánh là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh sinh nhật tuy được trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt. Đế bánh mềm, ẩm, béo ngậy, trộn đều với lớp kem bơ mịn màng, ngọt ngào. Thơm, ngon quá!