Cách Làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Thơm Ngon – Mềm

Cách chế biến Bánh mì dẹt kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Kích hoạt men bằng sữa ấm

Chuẩn bị một tô lớn và cho từng cái một vào hỗn hợp. Nguyên liệu: 70ml sữa tươi không đường đun ấm khoảng 40 độ, 70ml nước ấm để khoảng 40 độ và 1 thìa cà phê men khô.

Trộn đều để kích hoạt men, không nên cho đường, muối cùng lúc với men. Điều này sẽ làm giảm khả năng lên men.

Trộn và nhào bột

Cho 200gr bột mì, 1/2 thìa muối và 1 thìa đường vào tô, nhào đều. Gấp các ngón tay lại, kéo khối bột từ mặt gấp vào giữa khối rồi dùng lòng bàn tay xoa bột ra.

Thêm 7ml dầu ô liu vào và nhào cho đến khi bột thấm đều và mềm. Thoa dầu lên bề mặt bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Sau 1 tiếng, bột nở gấp đôi thì bạn lấy bột ra chia thành 6 hoặc 8 phần. Với từng viên bột nhỏ, bạn cho bột mì lên bề mặt rồi nhào.

Bạn gấp bột vào trong rồi dùng lòng bàn tay xoa đều để thoát khí trong bánh. Lấy 1 cục bột, rắc thêm một ít bột mì rồi cán dẹt thành miếng tròn dày khoảng 0,5 cm.

Nướng bánh trong chảo

Làm nóng chảo, thêm Nướng bánh trong chảo trên lửa vừa cho đến khi bánh phồng lên, sau đó lật bánh lại và giảm nhiệt. Nướng bánh cho đến khi vàng đều hai mặt.

Rau mùi cắt nhỏ, thêm chút muối trộn với 3ml dầu ôliu rồi phết đều lên 2 mặt bánh là hoàn thành.
đông-bang-chao-4-1.webp” >

Thành phẩm

Bánh mì dẹt kiểu Thổ Nhĩ Kỳ xốp và rất mềm, không cầu kì về nguyên liệu hay cách nhào bột, dễ dàng làm tại nhà cho bé.

Bạn không thể phết lớp rau mùi trộn dầu lên bề mặt bánh mà ăn với mật ong, mứt hoặc sữa tươi cũng rất ngon.

Một cách khác bạn có thể thử là dùng kéo hoặc dao sắc cắt từ mép bánh vào trong, sau đó thêm các món ăn kèm như trứng chiên, thịt nướng, nước sốt, tương ớt, sốt cà chua,…