Cách Làm Bánh Pancake Trứng Sữa Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bánh xèo nhân trứng mềm, xốp hòa quyện với nhân tan chảy, béo ngậy ngọt ngào khó cưỡng. Bánh sẽ là gợi ý cực kỳ phù hợp để bạn thể hiện tài năng mời cả nhà vào dịp cuối tuần. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp khám phá công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Bột mì Không . 8 180 gr(hoặc bột mì đa dụng)

Bột nở 3 gr(bột nở)

Trứng gà 5

Tinh bột ngô 20 gr

Tinh chất vani 1/2 thìa cà phê cà phê

Sữa tươi không đường 500 ml

Dầu ăn 30 ml

Đường 90 gr

Muối 1/2 thìa cà phê(2gr)

Cách chế biến bánh kếp trứng và sữa

Trộn các nguyên liệu ướt

Đầu tiên, cho 2 quả trứng, 30gr đường, 1/2 thìa muối vào bát rồi dùng Khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo cho 200ml sữa tươi không đường vào và tiếp tục khuấy đều.

tron-nguyen-lieu-uot-4-1

Trộn hỗn hợp bột

Tiếp theo, cho vào tô mới 180gr bột mì, 3gr bột nở rồi trộn đều.

Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp sữa trứng vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. hoàn toàn mịn và bột không còn vón cục.

Cuối cùng, thêm 30ml dầu ăn vào và Khuấy đều hỗn hợp bột lại.

Làm phần nhân kem trứng

Trong tô mới, cho 3 lòng đỏ trứng, 60 gam đường vào rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều theo một hướng cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Sau đó, cho 20 gam tinh bột ngô vào tô trứng và khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn.

Bật nồi lên bếp, thêm 300ml sữa tươi không đường và 1/2 thìa cà phê tinh chất vani. Đun sữa tươi trên lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ từ từ sữa tươi vào tô trứng, khuấy đều hỗn hợp khi đổ.

Sau đó, đổ lại hỗn hợp sữa trứng vào nồi. Bật bếp và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Khi sôi thì tắt bếp.

Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần nhân và để nguội. Khi nhân nguội thì để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Nướng

Làm nóng bánh chảo trên lửa vừa cho đến khi nóng. Khi khuôn đã nóng thì hạ lửa xuống thấp.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột vào 1/2 khuôn rồi dùng chày hoặc thìa nhỏ khuấy bột trong khuôn khoảng 5 giây cho đến khi bột tan. được làm nóng đều.

Khi thấy bề mặt bột có bọt khí li ti và mép bột khô thì dùng tăm cạy mép bánh ra khỏi khuôn. Tiếp theo, cho khoảng 1 thìa nhân kem trứng vào giữa bánh.

Lúc này, lấy 1 chiếc bánh (không có nhân) đặt lên phần bánh có nhân. Dùng tay ấn mạnh cho đến khi hai miếng bánh dính vào nhau là bạn đã hoàn thành.

Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần bột bánh và nhân kem trứng còn lại.

nuong-banh-61-6