Cách Nấu Xôi Đậu Đỏ Bằng Nồi Cơm Điện Thơm – Dai

Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

Ngâm và luộc đậu

Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 6 phút tối đa 8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm.

Bật nồi lên bếp, cho đậu đỏ, 1 thìa muối và 1,2 lít nước vào đun trên lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun khoảng 45 phút thì tắt. bếp, đậy kín nắp cho đến khi đậu nguội. Xả nước để lấy đậu đỏ và nước riêng.

Ngâm nếp và trộn với đậu

Rửa sạch gạo nếp cho đến khi nước trong là được. Trộn gạo nếp và đậu với nhau.

Rửa sạch lá dứa.

Nấu xôi

Cho lá dứa vào nồi cơm điện dưới đáy nồi, sau đó cho xôi và đậu lên trên, cuối cùng cho vào 720ml đậu nước (khoảng 3 chén gạo) cho vào nồi dàn đều trên bề mặt.

Bật nồi cơm điện và nấu cho đến khi nút bật. Trong quá trình nấu khoảng 20 phút, bạn dùng đũa đảo đều cơm để xôi và đậu chín đều. Sau khi bật nồi, bạn không nên mở nắp ngay mà để khoảng 15 phút cho đậu và xôi mềm.

Hòa tan 70 gam đường vào nước cốt dừa rồi rắc đều lên trên gạo nếp và đậy nắp nồi. Bật lại nút nấu cho đến khi nồi chuyển đổi.

Thành phẩm

Xôi đậu đỏ nóng hổi, thơm phức. Những hạt nếp và đậu đỏ đậm đà hòa quyện với nhau một cách tuyệt vời. Ăn xôi với muối vừng hoặc đường sẽ ngon hơn rất nhiều.