Cách Làm Lòng Bò Luộc Sạch – Thơm Ngon

Cách chế biến Lòng bò luộc

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt mỏng một củ, đập dập, gọt vỏ củ còn lại , thái lát, cắt thành dải (dùng để chấm nước chấm và trang trí). Cắt kangaroo làm đôi, ép vào ruột.

Tiếp theo, cho một ít nước vào ruột, thêm 1/2 củ gừng giã nhuyễn và vỏ quất. Dùng chanh và gừng chà xát thật kỹ bên trong và bên ngoài lòng bò để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch vài lần với nước cho đến khi lòng sạch hoàn toàn.

Rửa sạch đu đủ non, cắt làm đôi và bỏ cuống.

Luộc lòng bò với đu đủ

Đặt một nồi nước lên bếp, bật bếp ở lửa vừa. Đun đến khi nước trong nồi sôi thì cho 1/2 quả đu đủ vào.

Thêm vào nồi 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê. Bột ngọt và thêm 1/2 sả đập dập.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho lòng vào đun sôi. Luộc khoảng 40-50 phút cho đến khi lòng bò chín đều và mềm.

Để pha nước chấm

Đối với dứa, bạn dùng thìa cạo thịt dứa cho vào tô. Vắt khoảng 1 quả quất vào tô, bỏ hạt

Thêm 2 thìa nước mắm và 2 thìa nước ấm. Thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và một ít gừng băm nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Cắt lòng bò

Sau khi luộc lòng bò, lấy ra để nguội.

Khi thái thịt bò lòng, nghiêng dao một chút rồi cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,5-1cm cho vừa ăn. Bày lòng ra đĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Rắc phần gừng còn lại lên đĩa lòng.

Lòng bò được làm sạch nên khi ăn rất ngon và không có mùi hôi. Lòng bò mềm và dai, chấm với nước mắm chua mặn càng khiến món ăn thêm hấp dẫn. Hãy thử làm ngay món lòng luộc này cho gia đình bạn ăn nhé!