Cách Làm Cá Chim Hấp Thơm Ngon – Ngọt Ngào

Cách chế biến Cá chim hấp bia

Chuẩn bị rau

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và lá để riêng, cắt phần cuống khoảng 3-4cm, phần lá cắt thành từng miếng nhỏ. Rau mùi và ớt rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ và cắt gừng.

Trộn sả băm, hành lá, ớt, rau mùi với nhau.

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn (có thể tỉa thành bông hoa đẹp mắt).

Chuẩn bị cá chim

Mua cá chim Làm sạch lớp vảy nhầy nhụa, cắt bỏ vây, gọt vỏ bỏ mang, mổ bụng và bỏ ruột, cạo hết màng đen trên thành bụng cá.

Xát cả con cá bằng muối cả trong lẫn ngoài. Xả lại bằng nước lạnh, sau đó rửa lại bằng chút rượu trắng.

Cắt cá chim làm đôi hoặc để nguyên, dùng dao khía dọc thân cá để cá dễ thấm gia vị. Sau đó ướp cá với gừng và 1 thìa muối. Để khoảng 15 phút cho cá ngấm.

Cá hấp

Bỏ bỏ phần rau mùi, hành tây , và sả, ớt trộn vào bụng cá, gấp làm đôi, phần còn lại trải đều dưới đáy nồi, đặt cá lên trên.

Cho hành tây, nấm rơm, cà rốt, củ cải trắng và gừng vào nồi cùng cá .

Đổ 2 lon bia vào cá, đậy nắp và bật lửa lớn để sôi nhanh, sau đó giảm lửa và đợi thêm 8-10 phút nữa cho đến khi cá chín.

Thành phẩm

Cá chim hấp bia với thịt cá chín đều, thơm, không tanh, vẫn săn chắc, hòa quyện với mùi thơm của bia vô cùng hấp dẫn.

Món ăn có thể ăn thường hoặc cuốn với bánh tráng, bún. Rau sống chấm với chén nước mắm chua cay đều rất ngon.

Cách chế biến Cá chim hấp gừng

Nguyên liệu chuẩn bị và ướp cá

Gọt vỏ gừng , rửa sạch, sau đó cắt thành từng dải.

Rửa sạch cá chim và ướp trong khoảng 30 phút với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu. Nghiền và băm nhỏ gừng để loại bỏ tanh. Chà đều cá tầm trong 2 phút, sau đó cho 1/2 phần gừng vào bụng và 1/2 phần lên bề mặt cá.

Trong khi ướp cá, ngâm và rửa sạch xà lách và rau thơm để dùng như một món ăn phụ. .

Tiếp theo, bạn gọt vỏ chuối xanh, sau đó cắt chuối và dứa thành từng sợi dài nhỏ để ăn cùng cá. Để chuối không bị thâm, sau khi cắt lát xong hãy ngâm ngay vào nước chanh pha muối hoặc giấm.

Cá hấp

Sau khi rửa sạch hành lá và thì là, bạn cắt thành từng miếng dài 5cm và đặt chúng lên khay hấp rồi đặt cá chim lên trên. Bạn hấp cá trong nồi chiên khoảng 15-18 phút.

Trong khi hấp cá, luộc mì gạo lứt. Bạn đặt nồi lên bếp, cho bún gạo lứt vào đun trên lửa nhỏ vừa đủ để đun sôi khoảng 7-8 phút kể từ khi sôi cho đến khi chín.

Sau đó, bạn múc bún gạo lứt ra và cho vào cho vào nồi nước, thêm vài giọt dầu để mì không bị dính.

Trộn nước chấm

Bạn pha nước mắm theo công thức 4:1:1:1. Bạn cho vào tô 4 thìa nước, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm.

Sau đó cho gừng và ớt băm tùy theo khẩu vị, khuấy đều. hãy để nó tan biến.

Trang trí

Bạn cắt Bánh tráng gạo thành 4 phần để cuộn cá dễ dàng.

Sau đó, bạn xếp các loại gia vị lên đĩa gồm dứa, chuối, xà lách, rau thơm, bún và cá hấp. Thêm chén nước mắm vừa pha và bánh tráng cắt miếng.

Đặt xà lách, rau thơm, chuối, dứa và cá hấp nóng lên bánh tráng rồi cuộn lại chấm nước mắm. hãy thưởng thức nhé.

Đã hoàn tất sản phẩm

Món cá chim hấp sau khi hoàn thành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.

Mỗi miếng cá chim có vị ngọt, dai và mềm kết hợp với mùi thơm và vị hơi cay. gừng, ăn cùng rau sống tươi và bún gạo lứt đậm đà hòa quyện với vị chua ngọt của nước mắm. Tất cả tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Thông tin sản phẩm

Trong công thức cá chim hấp gừng, cô Huyền đã sử dụng nồi chiên không dầu kết hợp với cách hấp Kalite STEAM PRO. 15 lít để hấp cá. Lò nướng có dung tích lớn lên tới 15 lít, được thiết kế dạng lò nướng. Hiện tại lò có giá khoảng 4.800.000 triệu đồng (giá cập nhật tháng 7/2022).
Lò nướng đa chức năng, thích hợp chiên, hấp, chiên ngập dầu không dầu. Thích hợp để hấp, giúp bạn chế biến nhiều món ăn đa dạng.
Sản phẩm được trang bị công nghệ làm nóng Rapid Air và 5 chương trình nấu cài đặt sẵn, giúp thức ăn được nấu chín nhanh chóng.

LibProduct_Box proid=” 274098″]

Cách chế biến Cá chim hấp muối và hành

Chuẩn bị rau

Hành lá rửa sạch, cắt cuống và lá Đặt sang một bên, cắt cuống và một nửa lá thành từng đoạn 3-4 cm, những lá còn lại cắt nhuyễn.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải. Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát.

Chuẩn bị cá chim

Mua cá chim về, làm sạch vảy nhầy nhụa, cắt vây, bóc mang, mổ bụng và bỏ ruột, cạo hết lớp màng đen trên thành bụng cá.

Xoa cả con cá bằng muối cả trong lẫn ngoài. Xả lại bằng nước lạnh, sau đó rửa lại bằng một ít rượu trắng.

Cắt cá chim làm đôi hoặc để nguyên, dùng dao khía vào thân cá để cá dễ thấm gia vị.

Sau đó ướp cá với gừng, hành lá thái nhỏ, 1/2 phần tỏi và 1 thìa muối. Để khoảng 15 phút cho cá thấm.

Cá hấp

Nấu cá đã ướp trong nồi cùng ớt, hành lá và tỏi trong 8-10 phút, tắt lửa và gắp cá ra đĩa.

Thành phẩm

Cá chim hấp muối hành thơm từ lá xanh Còn gì tuyệt vời hơn vị ngọt tự nhiên của thịt cá hấp ăn kèm với bát nước mắm chua cay.