Cách Nấu Vịt Om Măng Chua Thơm Béo Béo Cho Cả Nhà

Cách chế biến món vịt om măng cá sấu

Chuẩn bị thịt vịt

Mua thịt vịt Khi làm xong, rửa sạch và xoa bóp vịt thật kỹ với gừng băm nhỏ và muối. Sau đó bạn để yên khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, cắt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.

Tiếp theo cho thịt vịt đã thái nhỏ vào nồi, thêm 2 nhánh sả băm nhỏ, 2 nhánh Hành tím xắt nhỏ, 2 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa xì dầu, cuối cùng là 1 thìa tiêu, trộn đều rồi ướp thịt vịt khoảng 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Măng tươi gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo đun 1 nồi nước sôi thêm 3 thìa đường sau đó cho măng tươi vào đun khoảng 5 phút trên lửa vừa. Vớt măng ra, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Xoa vỏ măng rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Thịt vịt xào

Thêm 1 thìa dầu ăn vào nồi thịt vịt đã ướp rồi cho vào bắc nồi lên bếp và xào trên lửa vừa khoảng 4-5 phút cho đến khi thịt vịt chín.

Thịt vịt om măng và cá sấu

Sau khi xào vịt xong, thêm Thêm nước nóng (cho vừa đủ ngập thịt vịt) rồi cho thịt vịt vào nấu chín khoảng 15-20 phút cho đến khi cá sấu mềm.

Cuối cùng cho măng tươi đã chuẩn bị sẵn vào nồi vịt, nấu thêm 5 phút nữa. Một phút nữa, măng sẽ mềm thì nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Cho vịt om măng cá sấu vào tô và thưởng thức. Thịt vịt mềm và thấm gia vị đậm đà. Nước om hơi đặc, có vị ngọt từ thịt vịt, vị đậm đà của các loại gia vị, đặc biệt là măng tươi giòn cùng với vị chua mát của sầu riêng tươi, mang lại cảm giác ăn rất ngon..

Món ăn rất ngon khi ăn nóng, có thể cho vào nồi lẩu, ăn kèm bún và một số loại rau thơm!