Cách Nấu Cà Ri Chay Cho Mùa Vu Lan Sắp Tới Thêm Ý Nghĩa Và Trọn Vẹn Hương Vị

Cách chế biến món cà ri chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bóc vỏ 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút cho nấm nở rồi cắt bỏ chân nấm rửa sạch với nấm rơm rồi để ráo nước.

Tiếp theo, bóc bỏ vỏ. Vỏ già của 3 cây sả rửa sạch, băm nhỏ 1 cây, 2 cây còn lại đập dập.

Tiếp theo, gọt vỏ cà rốt, khoai tây, khoai lang, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào chiên trên lửa vừa khoảng 5-7 phút cho đến khi vàng đều hai mặt.

Tiếp theo, trộn rau củ quả với 1/2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm chay và một ít tiêu xay. Ướp trong 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Nấu cà ri

Đặt nồi lên trên bếp, cho 2 thìa dầu điều, hành, tỏi, sả băm nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho rau củ đã ướp vào xào khoảng 3-5 phút.

Sau đó cho 1,5 lít nước dừa tươi, 1 thìa bột cà ri, 200ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 2 củ sả đập dập vào nấu chín. lửa vừa trong khoảng 20 phút.

Cuối cùng, thêm nấm hương, nấm rơm, đậu phụ rồi nêm bột nêm chay và muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn. gia đình bạn.

Thành phẩm

Món cà ri chay thành phẩm rất thơm với vị đậm đà của nước cốt dừa, sữa tươi và một chút hương vị từ khoai tây. Bạn có thể ăn món này với bún hoặc cơm, bánh mì rất ngon.

Cách làm chế biến Cà ri chay (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị củ rau củ

Gọt vỏ khoai lang, su su, cà rốt, khoai tây sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn miếng.

Tiếp theo, cắt bỏ chân nấm rơm. Ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước. Ớt bỏ rễ, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước.

Sả bóc bỏ lớp lá già bên ngoài, rửa sạch, sau đó giã nát 2 cây, cắt 2 cây còn lại thành từng lát mỏng cho vào cối xay nhuyễn cùng với ớt.

Tiếp theo, rửa sơ qua. đậu hũ với nước, cắt theo chiều ngang thành nhiều miếng dày khoảng 1 ngón tay.

Nguyên liệu được ướp và chiên

Cho vào tô nhỏ hỗn hợp đậu hủ thái lát, sả giã nhuyễn, ớt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 gói bột cà phê ri. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho đậu hũ thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó, chiên khoai lang, khoai tây, su su, cà rốt đã chuẩn bị trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp và cho rau ra đĩa.

Nấu cà ri chay

Đặt nồi lên bếp, cho 400ml nước cốt dừa vào đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước cốt dừa sôi, cho 2 sả giã nhuyễn, đậu phụ đã ướp, 500ml nước lọc, rau xào, nấm rơm vào và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại.

Tiếp theo cho vào nồi 220ml sữa tươi, 1 túi bột cốt dừa, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột mì. ngọt. Khuấy đều các nguyên liệu cho hòa quyện, sau đó nếm và nêm gia vị cho vừa ăn.

Lúc này, hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun thêm 15-20 phút cho đến khi rau mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cà ri vào tô, cắt ngò tươi lên trên để trang trí và thưởng thức cùng cả nhà khi còn nóng!

Món cà phê Cà ri chay có màu vàng tươi bắt mắt và mùi thơm nhẹ, nước dùng đậm đà, ngọt béo, đậm đà vị rau củ. Món này ăn kèm với bún hoặc bánh mì tươi càng ngon và hấp dẫn hơn.

Cách chế biến Cà ri chay ( Công thức từ kênh tiktok Nhà bếp chay XANH)

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn ngâm 4 cây nấm hương vào nước ấm khoảng 20 phút cho đến khi nấm nở thì rửa sạch với nước.

Gọt vỏ sả, rửa sạch và đập dập.

Cà rốt, khoai tây Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa tùy thích để món ăn đẹp hơn.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp nguyên liệu

Cho vào tô 1 thìa cà phê cà ri bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường nâu, tiếp theo là 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm chay, 3 thìa canh tương ớt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, thêm vào. trộn đều với các nguyên liệu rau củ rồi trộn đều cho thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Nấu cà ri

Bạn đặt chảo lên bếp Đun nóng bếp, cho dầu ăn và sả giã nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho rau vào nồi, thêm 500 ml nước cốt dừa, 300 ml nước lọc, nấu khoảng 15 phút cho rau chín.

Sau đó nêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối (có thể thêm vào). Gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình bạn), thêm 1/2 củ hành tây vào đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Cà ri chay ăn kèm với bánh mì và chén muối chấm chanh ớt thật tuyệt vời. Còn gì tuyệt vời hơn mùi cà ri thơm lừng, vị béo nhẹ, vị ngọt của rau ăn ngày mưa. Hãy cùng làm món ăn này cho cả nhà ngay nhé!