Cách Nấu Bún Nấm Chay Ngon Đơn Giản Cho Gia Đình

Cách chế biến Bún nấm chay

Nấu nước dùng

Làm sạch muối và để ráo thịt ba chỉ. Gọt vỏ mía và cắt thành từng miếng nhỏ.

Nghiền sả. Bún ngải rửa sạch và giã nát.

Đặt nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước dừa tươi cùng với bún ngải cứu, mía, sả, bún ngải cứu đã chuẩn bị sẵn. Bật bếp đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa và đun liu riu trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sườn non chay ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, xé thành từng miếng vừa ăn.

Nấm bào ngư và ống hút nấm, bóc bỏ những phần bẩn ở chân nấm, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Nấm bào ngư để nguyên, nấm rơm nhỏ để nguyên, nấm lớn cắt thành từng miếng một nửa.

Xào nấm và sườn chay

Làm nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn vào rồi cho nấm rơm vào xào, nêm 2 thìa cà phê đường nước mắm chay, 1,5 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê đường, Khuấy vài lần cho gia vị hòa quyện, sau đó cho nấm bào ngư vào xào chung. Khi thấy gia vị đã tan hết và nấm hơi teo lại thì trút toàn bộ nấm đã xào vào nồi nước dùng hầm trên bếp.

Ngâm sườn chay rồi trộn đều với 1 thìa nước mắm chay. 2 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa cà phê đường, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Sau đó, đặt chảo lên bếp, đun nóng 4 thìa dầu ăn, cho sườn non chay vào xào chín . , khuấy vài lần rồi múc 1 thìa nước luộc thịt vào chảo khuấy đều, đun sườn non chay trên lửa vừa cho đến khi cạn nước thì múc ra bát. async”

Hoàn thành món ăn

Chuẩn bị một bát bún , múc phần nhân vừa đủ bao gồm nấm bào ngư, nấm rơm, sườn ngắn chay om rồi bạn chan nước dùng vào, trang trí tô bún với một ít rau mùi là xong.

Thành phẩm

Bún Nước lèo ngọt thơm đặc trưng với nước dừa tươi, nhân nấm, sườn ngắn chay béo ngậy thơm ngon, bún chay thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cho một ngày dài năng động.
img

Cách chế biến Bún nấm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Các loại rau gồm có rau muống bào sợi, hoa chuối bào sợi, giá đỗ, hẹ, rau răm, lá tía tô, rửa sạch, để ráo nước. Cây súng rửa sạch, cắt khúc, tách sợi.

Nấm rơm gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại, cắt nấm lớn làm 4, nấm nhỏ cho vào nước. một nửa.

Gọt vỏ bầu, cắt thành từng lát dày khoảng nửa ngón tay, sau đó cắt thành dải. Cắt sả thành từng miếng rồi cắt làm đôi.

Cắt đậu phụ trắng thành khối vuông. Xay cho đến khi mịn.

Nấu nước dùng

Đun sôi 3 lít nước, vài lần Thêm các nguyên liệu gồm chao, sả, bầu, nấm rơm, đậu phụ trắng, đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi cho sả và ớt băm nhuyễn vào. Nêm nồi nước dùng với 3 thìa đường phèn, 2 thìa bột nêm chay, khuấy đều và đun thêm 15 phút thì tắt bếp.

Hoàn thành món ăn

Rau bao gồm bông súng, rau muống bào sợi, hoa chuối bào sợi, tía tô cắt nhỏ, rau răm cắt nhỏ hẹ , cắt hẹ thành từng miếng, trộn đều để làm rau mùi.

Lấy một lượng bún và rau vừa đủ cho vào tô, rưới nước dùng lên và dùng kèm nem chay.

Thành phẩm

Bún có nước dùng thơm nhẹ mùi chao, vị ngọt vừa miệng cùng với rau tươi, một miếng thịt lợn. Xúc xích chay giòn hấp dẫn quá.

Cách chế biến Bún Nấm Thơm Chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch dứa, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Tương tự, rửa sạch cà chua, cắt thành từng đoạn.

Tương tự, gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt chúng như cà chua. Hành Poaro rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm.

Cắt bỏ phần gốc nấm đùi gà, rửa sạch với muối, sau đó cắt cuống nấm theo chiều dọc cho vừa ăn.

Ướp với dứa

Cho 1/2 quả dứa đã sơ chế vào tô sạch, thêm 2 thìa đường, sau đó Trộn đều và ướp trong 30 phút.

Chuẩn bị

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa hành Poaro vào xào trên lửa vừa. Tiếp theo cho 2 quả cà chua đã ướp đường vào khuấy đều.

Sau đó cho 1 lít nước lọc và 500 ml nước ngọt vào nồi, đun sôi trong 5 phút. Thêm 200 gram nấm đùi gà, 200 gram đậu phụ chiên.

>

Gia vị

Nấu cho đến khi nước sôi lại và nêm nếm vừa ăn: 2 thìa đường nâu, 4 thìa bột nêm chay, 2 thìa cà phê muối hồng.

Cuối cùng cho 1/2 củ hành tây và lá ngò xắt nhỏ vào để món súp thơm ngon hơn.

Bún nấm thơm

Một tô bún nấm thơm nóng hổi với nước dùng ngọt tự nhiên của nấm và nước dừa, vị chua nhẹ của dứa và một miếng đậu hũ chiên béo ngậy.

Hãy tưởng tượng mỗi buổi sáng được thưởng thức một tô bún nấm thơm ngon như thế này!

Cách chế biến mì sa tế nấm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt và ớt rửa sạch, cho vào máy xay rồi xay nhuyễn .

Sau khi mua nấm nút về, cắt bỏ chân nấm, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo nước. . Bạn tỉa bớt phần đầu hoa của nấm cho đẹp.

Cho nấm hương vào tô, ngâm trong nước ấm khoảng 7-10 phút cho nấm nở ra, sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước và xé thành từng miếng nhỏ.

Ngâm lá đậu phụ khô vào nước cho đến khi đậu mềm, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng dài khoảng 3-4cm.

Đậu hũ chiên sau khi mua về cắt thành những thanh dài vừa ăn.

Làm sa tế chay

Đặt chảo Bắc lên bếp, cho 1 chảo dầu nhạt và ớt xay vào chảo, đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Sau đó cho 1 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm chay, 50 gam bột xay sả cho vào chảo, xào thêm vài phút cho hỗn hợp ngấm gia vị thì tắt bếp để nguội.

Trộn nấm và đậu phụ

Bạn cho nấm nút, đậu phụ chiên, đậu phụ khô, nấm hương vào tô. Tiếp theo cho 3 sả băm và 2 thìa sa tế chay vào trộn đều cho ngấm gia vị.webp” >

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, cho đậu phụ và đậu phụ ki vào nồi xào sơ. . Tiếp theo, cho 1,5 lít nước vào nồi đun đến khi nước sôi thì cho nấm hương, chân nấm, 2 củ sả băm nhuyễn và 1 củ hành tây vào nồi.

Khi nồi nước luộc sôi thì cho 1 thìa hạt nêm vào. . thìa đường, 3 thìa bột nêm chay, 1 thìa nước mắm chay, 1,5 thìa sa tế chay và 3 thìa bột năng pha loãng với 3 thìa nước.

Đun cho đến khi nước dùng đặc lại. Tắt bếp.

>

Thành phẩm

Bạn cho bún, rau sống tùy thích, nấm, đậu phụ, đậu hũ vào tô rồi chan nước dùng nóng hổi lên trên là có thể thưởng thức. Bạn đã sẵn sàng chưa!

Bún nấm satay chay có vị ngọt tự nhiên của nấm hòa quyện với vị cay của sate tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chắc chắn cả nhà bạn sẽ được thưởng thức món ăn thơm ngon này.

Cách chế biến Bún Nấm Chay Châu Đốc

Chế biến nấm

Nấm đùi gà sau khi nấu Khi mua về cắt bỏ cuống Sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Ngâm nấm hương khô trong nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch bằng nước thật. sạch 3-4 lần.

Để làm sạch nấm bào ngư, cắt bỏ phần cuống, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vắt kiệt nước rồi để ráo.

Sau đó, bạn có thể cắt nấm. nấm làm đôi hoặc để nguyên tùy theo kích thước của nấm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đậu phụ khô ngâm với nước, sau đó vớt ra để ráo nước.

Hành tây Bỏ vỏ gọt vỏ và rửa kỹ. Bún ngải rửa sạch.

Rửa sạch sả và chia thành 4 phần bằng nhau. Dùng dao cắt đoạn ngắn khoảng 7-8 cm rồi giã nát.

Dùng dao gọt vỏ củ nghệ rồi rửa sạch với nước.

Sau đó cho 2 nhánh nghệ và 1 nhánh củ vào vào cối. mì ngải cứu, 6 củ hành tím rồi dùng chày giã nhuyễn.

Nấu nước dùng

Bật lên bếp, xào một ít dầu ăn cùng 4 củ sả đập dập và hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho 4 miếng đậu hũ khô mềm vào nồi và thêm 1,5 lít nước luộc rau củ vào nồi.

Bạn nấu khoảng 20 phút. Sau 20 phút, dùng rây vớt thật sạch đậu phụ, hành tây thái sợi, nghệ, bún ngải cứu và sả.

Tiếp theo cho 100 gam nấm đùi gà mini, 100 gam nấm bào ngư, 4 nấm hương vào. nồi, nấu cho đến khi nồi sôi thì cho 3 thìa bột nêm chay, 2 thìa đường, 2 thìa mắm tôm chay vào. Tiếp tục khuấy khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn thêm mì, đậu phụ nấu chín, hoa Điên điển vào rồi thêm nước dùng cùng với nấm.

Bạn có thể thêm một chút hành, ớt và vắt quất để món ăn thêm đậm đà hương vị! Bún nấm Châu Đốc chay có mùi thơm thoang thoảng của bún ngải cứu, nước dùng đậm đà Hương vị nước mắm chay kết hợp mềm mại, mọng nước nấm tạo nên món ăn hấp dẫn.