Cách Làm Bún Chay Ngon Đơn Giản Cho Mùa Lễ Vu Lan

Cách chế biến bún chay h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch mía, để ráo nước rồi cắt làm đôi. Cạo sạch vỏ rễ cỏ tranh, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo nước.

Sau khi mua bắp cải và cải chíp, bạn tách riêng từng lá rồi ngâm vào nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Bắp cải Trung Quốc thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ hạt dẻ nước và cà rốt, rửa sạch, sau đó cắt hạt dẻ nước làm đôi và cắt cà rốt dày bằng 1/3 ngón tay. Chả giò chay được cắt thành từng dải vừa ăn. Về phần đậu phụ, bạn chiên cho đến khi chín vàng.

Nấm đùi gà, nấm hương: Cắt bỏ phần chân nấm dính bùn rồi rửa sạch với nước. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấu nước dùng

Bạn đun sôi 1,6 lít nước, sau đó cho 1,2 kg mía, 500 gam bắp cải, 100 gam hạt dẻ nước, 2 củ cải trắng, 1 quả táo đỏ, 1 củ hành tây vào đun trên lửa vừa khoảng 60 phút để lấy nước dùng.

Xào nhân

Đặt chảo dầu lên bếp, cho hành tây Boaro thái nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 100 gam nấm đùi gà nhỏ và nấm hương vào, xào chín rồi thêm 1/3 thìa cà phê muối hồng, 1 thìa đường vàng. Khuấy đều cho nấm ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Nấu bún với nước dùng chay

Sau khi hầm trong nước dùng, lọc bỏ cặn và thêm 1/3 thìa cà phê muối hồng, 1/2 thìa cà phê đường vàng, 1/2 thìa cà phê bột nêm.

Tiếp theo, cho nhân đã xào vào nồi đun sôi lại, đồng thời hớt bọt trắng nổi lên.

Đặt một nồi khác lên bếp, đợi nước sôi đun sôi rồi thêm chút muối hồng vào. Sau đó, cho cải chíp và cà rốt vào, chần qua rồi vớt ra.

Thành phẩm

Trần bún qua nước sôi, cho vào tô rồi cho từng sợi một vào một. xúc xích chay, cà rốt, cải thìa luộc, lá đậu phụ chiên, nấm và mì căn chiên trong tô. Tiếp theo, bạn cho nước dùng vào, trang trí thêm một ít rau mùi là xong!

Bún chay có màu sắc bắt mắt, nước dùng có vị ngọt tự nhiên nhưng không kém phần hấp dẫn từ nguyên liệu. Mặt khác lại rất thích hợp cho việc thay đổi khẩu vị trong ngày ăn chay thanh đạm. Hãy chế biến ngay món bún thơm ngon và bổ dưỡng này cho gia đình bạn nhé!