Cách Làm Bánh Canh Khoai Lang Tím Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến Súp khoai mỡ tím

Chuẩn bị khoai tây

Chúng ta gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành miếng vừa. Sau khi cắt khoai tây, cho khoai tây vào tô lớn, thêm 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 cốc nước.

Sau khi đã thêm nguyên liệu vào , dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô khoai tây và hấp khoảng 15 phút để khoai tây mềm.

<img src="/anh/cach-lam-banh-canh-khoai-mo-thời gian các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn bỏ đầu cũng như chỉ sau tôm và giữ lại phần đuôi, sau đó luộc

Luộc trứng cút trong 10 phút. phút và gọt vỏ.

Bỏ đầu và râu mực, dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực, lột da mực và cuối cùng rửa sạch mực. Cuối cùng, chúng ta cắt mực thành từng khoanh và luộc mực cho đến khi chín.

Rửa sạch chân giò, trụng qua nước sôi rồi rửa sạch lại.

Đối với chân cua, gọt vỏ và trụng thịt cua trong nước sôi với một chút rượu vang trắng.

Trộn và nhào bột

Khi khoai tây đã chín, dùng nĩa nghiền khoai tây cho đến khi còn nóng. Tiếp theo cho 150g bột gạo và 50g bột năng vào rồi trộn đều.

Chúng ta sẽ nhào bột cho đến khi không còn dính tay nữa. Sau khi nhào xong, để bột nghỉ trong 15 phút.

Cuộn và cắt bột

Đối với một lớp bột khoai mì lên thớt để làm bột rồi đặt bột khoai mỡ lên trên. Sau đó cán lớp bột có độ dày 3cm, rồi dùng dao cắt bột thành từng dải 0,5cm.

Nấu nước dùng

Bật lửa và nấu 1,5 lít nước luộc gà. Thêm chân giò đã rửa sạch vào và tiếp tục đun cho đến khi mềm. Nêm nước dùng với 1 thìa muối, 1/2 thìa đường và 1,5 thìa bột nêm.

Cho từng miếng bánh canh đã cắt vào nồi, tránh cho nhiều bánh canh để tránh bánh canh bị nát hư hỏng. Gắn bó cùng nhau. Khi bún chín, cho mực, thịt cua, trứng cút vào đun nóng.

Thêm 1 thìa nước mắm và ngò rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Múc bún ra tô, thêm chân giò, tôm, hành phi, ngò và tiêu để món ăn thêm đậm đà và đậm đà hơn ngon quá.

Thành phẩm

Nước dùng đậm đà, đậm đà giúp bún thấm gia vị , bún làm từ khoai tây tím có vị dai vừa phải, kết hợp với hải sản tươi sống và chân giò heo ngon ngọt, tạo nên món phở tuyệt vời.

Nước mắm và ớt thái lát ăn kèm. sẽ giúp tăng độ thơm ngon cho bữa ăn.