Cách Nấu Vịt Nước Mắm Thơm – Béo Ngậy

Cách chế biến Vịt nấu cháo

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt vịt, chà 1 một thìa muối lên bề mặt thịt vịt rồi rửa thật sạch với nước. Sau đó, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào rổ cho ráo nước.

Dùng dao gọt bỏ vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng dài khoảng 2 inch vừa ăn.

Để lại hành tím, tỏi và gừng, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau muống và cải rổ nhặt bỏ những rễ già, lá héo, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Bạn lấy 200 gam khoai môn đã sơ chế cho vào máy xay sinh tố, thêm 200 ml sữa tươi. không đường rồi xay cho đến khi mịn.

Ướp vịt

Bạn lấy 300gr đậu đỏ và 2 thìa nước cho vào tô, thêm 3 thìa đường, 2 thìa dầu hạt điều màu, 2 thìa bột ngọt, dùng thìa nghiền nhuyễn.

Bạn ướp vịt với hỗn hợp và 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm. Trộn đều và để thịt vịt ướp khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.

Chiên khoai môn

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 5 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên, sau đó cho phần khoai môn còn lại vào nồi chiên.

Vặn lửa nhỏ và chiên khoảng 5 phút cho đến khi khoai môn vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Nấu cháo vịt

Đặt nồi lên bếp và Bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng. Cho số hành, tỏi còn lại và 1 thìa gừng băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho thịt vịt vào xào khoảng 10 phút trên lửa lớn cho đến khi thịt vịt săn chắc. . Sau đó cho hỗn hợp khoai môn đã xay nhuyễn vào xào thêm 10 phút trên lửa vừa.

Sau đó, thêm 2 lít nước, 3 thìa đường phèn, 4 thìa bột nêm, vặn lửa nhỏ và đậy nắp. Nấu thêm 30 phút nữa.

Cuối cùng, thêm nấm rơm và khoai môn đã xào vào, đợi sôi lại, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình là bạn đã hoàn thành!

<img decoding ="async "

Làm nước chấm

Bạn lấy 50gr Lấy chao (khoảng 2 miếng) và 4 thìa nước chao cho vào tô, dùng thìa nghiền nhuyễn và thêm 1/2 thìa sa tế ớt để hoàn thành nước chấm. /anh/lam-nuoc-cham-20-4.webp” >

Thành phẩm

Vịt nấu cháo thành phẩm có màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn lan tỏa khắp phòng.

Khi ăn, bạn cho bún tươi vào tô, ăn chỗ nào chấm với rau muống và cải rổ, thịt vịt thơm, béo và mềm, thấm gia vị vừa ăn rồi chấm cùng. bát chao, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Cách chế biến Vịt nấu cháo (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị thịt vịt

Để khử mùi tanh và làm sạch vịt khi bạn mua về, xát muối vào cả bên trong và bên ngoài con vịt. Sau đó dùng 1/2 củ gừng giã nhuyễn và 2 thìa rượu trắng xoa đều khắp người vịt trong 3-5 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, chặt vịt thành từng miếng. Chỉ cần ăn khoảng 2 ngón tay thôi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi, hành tím bóc vỏ, giã nát, băm nhỏ.

Các loại rau đi kèm, bỏ lá già, lấy phần non ở gốc rau, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút Sau đó rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo.

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch với nước cho đến khi sạch, cắt khoai tây thành miếng vừa ăn dày khoảng 2 ngón tay. Ngâm khoai tây trong nước lạnh cho đến khi hết nhựa và không chuyển sang màu đen. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.

Sau khi đã ráo nước, đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho khoai vào chiên khoảng 5 phút cho đến khi khoai chín. cạnh rồi vớt ra để ráo dầu.

Rửa sạch măng tươi, sau đó luộc chín rồi dùng dao cắt măng theo chiều dọc, dày khoảng nửa ngón tay cho vừa ăn.

Thịt vịt ướp

Bạn ướp thịt với tỏi băm, hành tím băm, 1/2 hũ tương ớt thơm ngon (khoảng 400gr), 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường.

Trộn thịt. trộn đều rồi ướp khoảng 30-60 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.-thit-vit-25″>

Để nấu cháo vịt

Bắp nồi lên bếp bật lửa vừa, cho từ từ 1 thìa vào xào thịt vịt khoảng 10 phút cho đến khi thịt vịt săn chắc và thấm gia vị gia vị.

Tiếp theo, thêm 2 lít nước đun trên lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi thịt vịt chín thì cho khoai môn vào, đun thêm 15 phút nữa thì cho măng vào.

Thêm 1 hạt nêm. muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn múc vịt ra tô, dùng kèm bún hoặc cơm tươi, rau muống, cần tây và nước mắm gừng hoặc nước chấm.

Món vịt nấu đậu hũ thơm ngon, bắt mắt, có vị ngọt và thịt vịt mềm thấm gia vị, nước dùng đậm đà, đậm đà của khoai môn, vị đậu phụ đặc trưng rất thơm ngon!