Cách Nấu Món Lẩu Cá Chanh Dây Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Miền Tây

Cách chế biến món Lẩu cá đậu lăng chanh dây

Chuẩn bị cá đậu lăng

Nếu bạn mua cá đậu lăng về, hãy bỏ ruột và cắt thành từng miếng dày khoảng 1 inch. Ngâm trong nước muối pha loãng trong 10 phút. Sau đó lấy ra, rửa lại với nước thêm vài lần cho sạch rồi lau khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với chanh dây, cắt làm đôi, cho thịt chanh dây vào tô, vắt nước cốt chanh sang tô khác. .

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt mỏng. Tương tự, bạn rửa sạch ớt chuông và ớt chuông đỏ, để ráo rồi cắt ớt đỏ thành từng miếng nhỏ.

Đối với rau muống, húng quế và các bộ phận khác, bạn loại bỏ những phần già, héo, thối. rửa. Cắt rau thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 1 inch.

Và cắt rau thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 inch còn húng quế thì bạn chỉ cần cắt bỏ phần cuống.

Mua nấm kim châm . Cắt bỏ chân, tách riêng, rửa sạch, để ráo nước. Rửa cà chua và cắt chúng thành từng đoạn. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Làm sạch bắp cải bằng nước muối loãng rồi dùng dao thái mỏng. Rửa sạch vỏ chuối mua bằng nước muối và để ráo nước.

Làm nồi nước mắm

Bạn cho 2 thìa nước đun sôi để nguội vào cốc nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ớt và gừng băm.

Sau đó Khuấy đều hỗn hợp nước chấm cho đến khi gia vị tan hết và chúng ta đã có một tô nước chấm lẩu hoàn chỉnh!

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào xào hành tím cho đến khi có mùi thơm. xắt lát mỏng. Sau khi thơm thì vớt hành ra, cho cùi chanh dây vào xào khoảng 1 phút.

Sau đó cho 200ml nước dừa vào nấu khoảng 2 phút thì vớt hạt chanh dây ra khỏi nồi, sau đó thêm Thêm 200ml nước nữa vào nồi.

Tiếp theo, cho thanh quế và lá húng quế vào nồi để tăng thêm hương vị cho nồi lẩu. Sau khi nồi nước sôi sôi thì vớt húng quế và que quế ra.

Thêm hành phi, ớt chuông, 10 gam đường phèn và 1 thìa bột nêm vào. Tiếp theo, cho cá vào, đợi đến khi cá chín thì cho nấm, rau muống, chuối, bắp cải và cà chua vào là xong.

Thành phẩm

Lẩu trông thật hấp dẫn với các loại rau, nấm và cá . Khi thưởng thức, bạn chỉ có thể cảm nhận được vị chua ngọt của nước lẩu kèm theo mùi thơm hấp dẫn của chanh dây, ăn kèm với cá lăng vô cùng dai và giòn.

Thêm chút nước mắm gừng cay nồng còn gì bằng nữa ? Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ yêu thích món ăn này! Cuối tuần rãnh rỗi nhớ làm món này cho gia đình nhé!