Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Thơm Ngon – Độc Đáo Chiêu Đãi Gia Đình Ngày Cuối Tuần

Cách chế biến món lẩu cá tầm nấu theo mẻ

Chuẩn bị cá tầm

Khi mua cá tầm về, để làm sạch lớp nhớt, ngâm cho vào bát nước có pha muối và giấm trong khoảng 3-5 phút. Sau đó dùng dao cạo sạch dầu.

Bắt đầu cắt hết gai trên thân cá rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó dùng 1 quả chanh chà lên toàn bộ thân cá để khử mùi tanh và làm sạch nhớt thêm một lần nữa.

Tiếp theo, dùng dao rạch một đường dọc theo bụng cá rồi moi hết phần ruột bên trong ra.

Cuối cùng, rửa cá bằng nước sạch và cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

1 củ tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, băm nhỏ. Tương tự, bạn cũng cắt nhỏ 2 củ sả và 3 quả ớt rồi trộn đều với nhau tạo thành hỗn hợp sả ớt.

Rửa sạch 3 nhánh cần tây, 200gr lõi chuối, 200gr hoa súng rồi cắt thành miếng vừa ăn.

3 nhánh rau mùi và 2 nhánh ngò, rửa sạch bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. trộn lẫn với nhau.

Nấu lẩu

Đầu tiên, đặt nồi lên bếp đun sôi 2 thìa dầu ăn. Tiếp theo cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi gần chín, cho 1/2 hỗn hợp sả ớt băm nhuyễn vào, đảo đều khoảng 1-2 phút rồi gắp ra đĩa.

Tiếp tục đun sôi 1 lít nước trong nồi. Khi thấy nước vừa sôi thì dùng rây lọc 1/2 bát cơm, thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 3 thìa đường trắng và 3 thìa đường vào. thìa nước mắm rồi khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nhau.

Đợi nồi nước sôi thì cho cá tầm, 2 lá sả và hỗn hợp sả ớt còn lại vào nấu khoảng 20-25 phút trên lửa vừa.

Hoàn thành

Sau khi thịt cá chín, cho cần tây, rau mùi, ngò gai, bông súng và tai chuối đã sơ chế vào đun khoảng 5-10 phút, nêm nếm vừa ăn. Thêm vừa miệng rồi tắt bếp. Vậy là món cá tầm nấu theo mẻ đã hoàn thành.

Thành phẩm

Lẩu cá tầm nấu theo mẻ tỏa hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác vô cùng. Thịt cá chắc ngọt quyện với bông súng, tai chuối mềm dai hòa quyện trong nước lèo chua ngọt đậm đà. Món này ăn kèm với nước mắm ớt và bún rất ngon.