Cách Nấu Món Lẩu Cá Linh Chi Sesbania Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Miền Tây Đặc Trưng

Cách chế biến Lẩu cá linh

Chuẩn bị cá linh

Cá ling bạn mua về làm sạch, cạo vảy, bỏ đầu, bỏ ruột, cạo kỹ loại bỏ lớp màng đen ở bụng cá rồi rửa cá bằng nước sạch.

Bạn làm sạch ruột cá cẩn thận để tránh làm hỏng mật. Mật cá bị vỡ khiến cá có vị đắng, khó chịu. Nếu chưa quen bạn có thể nhờ người bán giúp bạn nhé!

Chuẩn bị các loại rau

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch và cắt cà chua Những múi cau.

Quả me xanh cạo lớp bột trắng trên vỏ rồi rửa sạch.

Rau mùi rửa sạch. Nghiền ớt. Rửa sạch hành lá và cắt thành miếng dài.

Các loại rau nhúng lẩu gồm có: Gọt vỏ bông súng, cắt thành từng miếng vừa ăn, thái miếng vừa ăn, bỏ cuống già bông Thiên lý. Rau rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Nấu lẩu

Cho me vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi khoảng 15 phút cho đến khi chín me mềm thì vớt ra và giã nhuyễn. Sau đó cho me vào rây, thêm nước đun sôi me lần nữa để có vị chua của me.

Trộn hành tím với 1 thìa cà phê bột ngô đậm>. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn cho đến khi nóng thì cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Lấy hành tím ra và đặt sang một bên.

Trong cùng chảo với hành tím, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêmmột nửa số chất thơm, cà chua và 2 quả ớt,/strong> nêm 1 thìa muối, xào khoảng 5 phút cho đến khi mềm.