Cách Nấu Vịt Kho Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng Ai Ăn Cũng Khen

Cách chế biến vịt om nấu kiểu miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau Cải thìa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn-cắt khúc vừa cỡ, chọn phần gốc cải thìa. Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ để nêm gia vị.

Ngâm nấm hương vào nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.

Thịt vịt rửa sạch, sau đó dùng rượu trắng và gừng để khử mùi hôi của thịt vịt. Ướp vịt với 60 ml nước tương, 20 gam bột nêm, 60 gam đường, 5 gam tiêu trong khoảng 20-30 phút để thịt vịt thấm gia vị.

Xương heo rửa sạch, chặt thành từng miếng, hầm làm nước dùng. .

Chuẩn bị vịt hầm nấm

Đặt chảo lên bếp , thêm chút dầu vào, đun lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vịt vào chiên đến khi da có màu vàng nâu.

Cho cải thìa vào nồi đun sôi với một ít dầu ăn và muối cho cải ngọt. Khi bắp cải chín, vớt ngay ra và cho vào nước lạnh. , để giữ được màu xanh của bắp cải.

Cắt 4-5 lát gừng, cho gừng và rau thơm vào chảo rang nóng, cho nguyên liệu vào túi vải sạch, buộc chặt rồi thả vào nồi nước dùng. Sau đó, cho đùi vịt xào chín mềm rồi cho nấm hương vào và nêm nếm cho vừa ăn.

Thành phẩm

Cho vào tô mì, đặt đùi vịt lên trên , thêm cải thìa, hành lá cắt nhỏ, sau đó thêm nước dùng là bạn đã có tô bún vịt om thơm ngon, tuyệt vời.

Vịt om nấm kiểu miền Nam có hương vị thơm ngon hấp dẫn với thịt vịt đậm đà không có mùi hôi và mềm mại và dịu dàng. Nước dùng có mùi thơm nhẹ của thảo mộc truyền thống và vị ngọt vừa phải.

Cách thực hiện chuẩn bị vịt ướp thuốc đông y

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch, để ráo nước y học cổ truyền.

Thịt vịt rửa sạch rồi xát với nước muối pha rượu trắng và gừng sau đó rửa thật sạch bằng nước để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi thối trên vịt.

Chế biến vịt om thuốc bắc

Cho vịt vào chảo chiên ngập dầu cho đến khi mềm. vịt vàng, lấy nó ra. Bắc một nồi mới lên bếp, lót mía dưới đáy nồi rồi xếp thịt vịt lên trên.

Rót nước dừa ngập thịt vịt rồi đậy nắp hầm khoảng 1 tiếng. Ướp vịt trong khoảng 1 giờ cho đến khi vịt chín và ngấm gia vị thuốc bắc. Nêm nếm vừa ăn rồi bày món ăn ra tô.

Thành phẩm

Vịt om rau thơm truyền thống là món ăn rất bổ dưỡng, thịt vịt mềm, ngấm gia vị vị thuốc bắc, vị ngọt dược liệu của món hầm rất ngon miệng. Món vịt om thuốc bắc phải ăn nóng để tránh bị tanh và giữ được hương vị của món ăn.

Cách chế biến Vịt om dưa bắp cải và khoai môn

Chuẩn bị sơ bộ

Bóc vỏ vịt, thoa đều nước tương lên da và sau đó chiên với dầu cho vàng. Sau đó đổ nước lạnh lên vịt, cắt thành từng miếng 3cm.

Ướp thịt vịt với 1 thìa hành tây, 1/2 thìa tỏi, 1/2 thìa cà phê gừng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê. 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm cho thấm.

Luộc khoai môn trong 5 phút, gọt vỏ. Cắt dưa cải thành từng miếng chéo 1,5cm, để riêng phần cuống và lá. Rau ngò cắt nhỏ và rau om. Ớt thái lát.

Chuẩn bị vịt om dưa chua và khoai môn

Phi Thêm phần hành còn lại, tỏi và gừng, xào thịt vịt cho thơm, thêm cọng dưa cải vào, rưới nước dừa lên thịt và om trong 20 phút. Cho thêm nước dừa hoặc nước lọc nếu chưa đủ nước. Cho lá khoai môn và dưa cải vào kho thêm 5 phút nữa, hớt bớt mỡ rồi tắt bếp.

Cho thịt vịt om dưa cải khoai môn ra đĩa, thêm rau mùi om và ớt thái lát, dùng nóng với cơm .

Thành phẩm

Thịt vịt om bắp cải chua, khoai môn có vị ngọt, dai, đậm đà, kết hợp với vị chua, giòn của dưa cải, vị bùi của khoai môn sẽ khiến mọi người trong gia đình ngây ngất với hương vị thơm ngon.