Cách Nấu Thịt Trâu Lá Tre Thơm Ngon – Độc Đáo Chắc Chắn Ai Cũng Sẽ Thích

Cách chế biến thịt trâu xào lá tre

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt trâu, bạn cho thịt vào tô nhỏ rồi dùng 2 thìa Chà xát muối và cà phê lên bề mặt thịt, sau đó rửa sạch bằng nước sạch và để khô. Tiếp theo, dùng dao thái mỏng thịt rồi cho vào tô.

100gr lá Lôm (lá giang) bạn mua về rửa sạch bằng nước sạch. Sau đó vớt ra rổ, để ráo nước rồi dùng tay vò nát.

Thịt trâu ướp

Đầu tiên, đập dập 2 củ tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.

Sau đó cho vào tô thịt trâu thái mỏng 2 củ tỏi băm, 1,5 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm cà phê và 1 thìa cà phê bột Mac Khen trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào thịt trâu với lá tre

Đặt chảo lên bếp đun sôi 1 thìa dầu ăn, sau đó thêm 2 tép tỏi, để nguyên, xào thơm.

Tiếp theo cho 300gr thịt trâu đã ướp vào, đảo đều rồi xào trên lửa lớn khoảng 3-5 phút. Khi thấy thịt chín thì cho 100 gram lá ngò giã nhuyễn vào xào chung.

Khuấy đều cho đến khi lá ngò chín, chắt hết nước và chuyển sang màu nâu nhạt rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp và bày thịt ra đĩa.

Thành phẩm

Thịt Trâu xào lá lốm là sự kết hợp của những miếng thịt trâu dai, ngọt đậm đà hòa quyện với vị chua của lá lốm kích thích vị giác. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức đĩa thịt trâu xào lá tre bên cạnh cơm trắng nóng hổi thơm ngon.