Cách Làm Mướp Đắng Xào Thịt Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến mướp đắng xào thịt lợn

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua mướp đắng dùng dao cắt thành một đường thẳng đứng, bỏ hết ruột và hạt bên trong rồi thái mỏng. Sau đó, rửa mướp đắng nạo bằng nước sạch khoảng 3-4 lần cho bớt đắng rồi để ráo.

Cho 300gr thịt lợn vào tô nhỏ, thêm chút muối rồi dùng tay massage lên bề mặt miếng thịt để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Bóc vỏ hành lá, bỏ rễ và rửa sạch. Củ được giã nhuyễn và lá được cắt thành miếng vừa bằng dao.

Xào mướp đắng với thịt lợn

Đun sôi 2 thìa dầu ăn trong nồi chảo với lửa vừa. Sau đó, thêm 2 củ hành tây cắt nhỏ vào chiên cho đến khi vàng nâu.

Tiếp theo, cho thịt lợn thái lát mỏng vào, đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút. Khi thấy thịt chín thì cho toàn bộ mướp đắng thái mỏng cùng với 1/2 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt vào xào khoảng 3 – 5 phút cho nguyên liệu ngấm đều. hấp thụ. nêm đều.

Cuối cùng rắc 1/2 thìa cà phê tiêu xay, hành lá cắt nhỏ vào trộn đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mướp đắng xào thịt lợn có màu xanh bắt mắt và trông vô cùng hấp dẫn! Những miếng thịt heo thơm ngon, mềm hòa quyện với mướp đắng có vị dịu nhẹ, sảng khoái với mùi thơm đặc trưng của hành lá và tiêu xay. Món ăn này rất ngon!