Cách Làm Mướp Đắng Xào Thịt Bò Ngọt – Ít Đắng

Cách chế biến mướp đắng xào thịt bò

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch bằng nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn lấy 1 củ gừng giã nát rồi chà xát toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

Sau đó rửa thịt bằng nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Tóm tắt chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng. Để giảm vị đắng, bạn ngâm mướp đắng trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Xào mướp đắng với thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo . Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi vàng và thơm thì cho tất cả thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò chín và săn lại. Múc thịt vào tô.

Cho thịt bò vào chảo rồi xào mướp đắng với 1/2 thìa dầu hào, xào đều khoảng 3 phút.

Cuối cùng, thêm thịt vào. thịt bò cho vào chảo và xào. Kết hợp với mướp đắng, thêm rau mùi xắt nhỏ vào trộn đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Đặt món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay cho hấp dẫn hơn và thưởng thức ngay.

<img src="/anh/xao-kho-qua-voi-thit-bo-3.webp" title="Mướp đắng xào thịt bò là món ăn đơn giản, thơm ngon, nhìn nhanh nhưng không kém phần hấp dẫn. Thịt bò được nấu chín mềm và ngọt, quyện với chút vị đắng của mướp đắng rất độc đáo.

Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn này cùng cơm trắng. Chúc bạn thành công!