Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Bắc Thơm Ngon

Cách chế biến Thịt bò sốt rượu vang miền Bắc

Chuẩn bị các nguyên liệu bổ sung

Rửa cà chua bằng nước sau đó cắt cà chua thành từng đoạn nhỏ. Sau đó, dùng dao tách bỏ phần thịt cà chua để tránh làm món ăn của bạn quá chua.

Sau khi loại bỏ hạt cà chua, cho cà chua vào máy xay và xay nhuyễn. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể chần cà chua khoảng 3 – 5 phút cho đến khi mềm rồi nghiền nát.

Rửa sạch cà rốt và khoai tây rồi gọt vỏ. Sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Đừng cắt quá lớn, khi hầm sẽ lâu chín, ngược lại cũng đừng cắt quá nhỏ khi hầm, hành sẽ dễ bị nát.

Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của hành rồi rửa sạch bằng nước. Nước. Sau đó cắt hành tây thành hạt lựu để nấu với sốt cà chua. Gọt vỏ gừng và cắt mỏng thành lát. Bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn và bày ra đĩa.

Đặt chảo lên bếp, cho 15 gam bơ lạt vào và để lửa vừa. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho hành tây cắt nhỏ vào xào cho đến khi vàng.

Tiếp theo, cho nước sốt cà chua xay nhuyễn vào chảo. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 3 phút và khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Chế biến thịt bò

Nếu thịt bò mua về vẫn còn nóng, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước rồi sơ chế ngay. Nếu mua thịt để lâu, bạn cần khử mùi hôi của thịt trước khi nấu.

Đầu tiên, thịt bò rửa sạch với nước, sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông, mỗi miếng khoảng 1 inch. dài. tay.

Sau đó bạn đặt một nồi nước lên bếp, cho gừng thái lát đã chuẩn bị vào nồi. Khi nước bắt đầu nóng và có bọt li ti ở đáy nồi, cho thịt bò vào đun nhỏ lửa khoảng 1 phút để khử mùi thịt bò.

Ướp thịt bò

Sau khi chần thịt, múc thịt bò ra và cho vào tô. Sau đó thêm 1 gói sốt bò kho (khoảng 50gr) và 10ml rượu vang đỏ. Tiếp theo, trộn đều và ướp thịt bò trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Xào thịt bò

Cho 15 gam bơ nhạt còn lại vào nồi rồi bật bếp đun cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Sau đó bạn cho tỏi băm vào nồi. Phi tỏi cho đến khi vàng thì cho thịt bò đã ướp vào xào.

Xào thịt bò trên lửa vừa khoảng 7 phút cho đến khi thịt bò săn chắc thì cho một tô nước đầy vào nồi sao cho nước ngập thịt bò. được rồi.

Thịt bò hầm

Sau khoảng Sau Khoảng 10 – 15 phút, nồi thịt bò sôi thì cho nước sốt cà chua đã luộc ở trên vào nồi. Tiếp tục hầm thịt bò ở lửa vừa và nhỏ trong 60 phút cho đến khi thịt bò mềm.

Sau 60 phút hầm, thêm cà rốt vào và hầm thêm 15 phút nữa. Sau 15 phút, cho khoai tây vào hầm cho đến khi khoai mềm hẳn. Cà rốt sẽ lâu mềm hơn khoai tây nên cho cà rốt vào hầm trước.

Cho 20 gam tinh bột sắn vào tô và thêm 2 thìa nước lọc. Pha loãng hỗn hợp này rồi cho vào nồi thịt bò, khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.

Tiếp theo, thêm 15 gam tương cà chua, 50 ml rượu vang đỏ còn lại vào và khuấy đều lần nữa. Đậy nắp đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Nêm nếm vừa ăn rồi múc ra bát và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Thịt bò sốt rượu vang kiểu miền Bắc sẽ có vị mặn ngọt vừa phải. Nước sốt hơi sền sệt, thịt bò mềm thơm kết hợp với các loại rau củ giúp món ăn có hương vị đậm đà, tròn vị.

Món này có thể ăn với bánh mì, bún hoặc cơm nóng. . Nếu không dùng hết phần thịt bò sốt rượu, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi sử dụng chỉ cần hâm nóng lại là được.