Cách Nấu Súp Cà Tím Đơn Giản Và Ngon Miệng Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến món súp thịt đậu cà tím

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím mua về rửa sạch với nước, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút. – 15 phút để loại bỏ hết nhựa, độc tố và giúp cà tím không bị đen.

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cho vào rổ cho thịt ráo nước rồi cắt thành từng miếng. hình vuông nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch và cắt thành từng khoanh nhỏ. Gọt vỏ hẹ và tỏi rồi băm nhuyễn. Rửa cà chua bằng nước và cắt thành miếng.

Chiên đậu hũ

Bếp chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lượng dầu ăn vừa đủ ngập 1/3-1/2 mặt chảo miếng đậu phụ.

Khi dầu ăn nóng, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu. Bạn nên chiên ở lửa vừa và đợi đậu phụ vàng một mặt trước khi lật lại để đậu phụ không bị nát.

Nấu thịt cà tím và đậu phụ

Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn (tái sử dụng dầu để chiên đậu phụ) rồi đun nóng. Khi dầu ăn nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Chiên cho đến khi có mùi thơm.

Khi mọi thứ đã thơm thì cho cà tím vào xào khoảng 5-6 phút cho đến khi cà tím hơi mềm thì cho 2/3 số cà chua cắt thành từng múi vào xào chung.

Thêm vào cà phê 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ. Thêm khoảng 1 cốc nước lọc nhỏ vào đun thêm 3-4 phút nữa.

Sau đó cho thịt lợn vào xào chung. Bạn tiếp tục đun cho đến khi thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi sao cho ngập ngập thịt.

Khi nước sôi dần, cho đậu phụ và 1/3 số cà chua còn lại vào. Đun thêm khoảng 3-5 phút thì thêm gia vị vừa ăn và đun cho đến khi nước đặc lại là bạn đã hoàn tất. bung-dau-thit-don-gian-ngon-ngon-8.webp” >

Thành phẩm

Cà tím với đậu và thịt thật đơn giản món ăn nhưng cực kỳ ngon. Thịt om mềm, cà chua và cà tím chua ngọt cùng với vị béo của đậu phụ, thêm nước dùng đậm đà. Thật khó quên một khi đã thưởng thức.

Cách chế biến Súp cà tím nấu xương

Chuẩn bị xương heo

Rửa sạch xương với nước muối rồi cắt thành miếng vừa ăn, đun sôi trong nước, cho xương vào chần trong 2 phút rồi vớt ra. Vớt xương ra để ráo nước.

Đặt nồi lên bếp, thêm 700ml nước, xương heo và 1/2 thìa cà phê muối rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm vào nồi nước muối loãng cho đến khi chín . Cà tím khỏi sẫm màu. Hành lá, ngải cứu, tía tô rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Rau đậu phụ

Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn cho vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng nâu 2 mặt. Sau khi đậu phụ nguội, cắt miếng đậu phụ làm đôi.

Xào cà tím

Bạn lấy cà tím ra Xả hết nước rồi cho vào chảo xào trong 2 phút để súp cà tím có mùi thơm hơn khi nấu.

Nấu súp

Khi sườn mềm thì cho cà tím vào và khuấy đều. Tránh khuấy quá mạnh vì sẽ làm cà tím bị gãy. Đến khi cà tím mềm thì đảo đều. Đổ đậu phụ đã chiên vào hỗn hợp. Cho 1 thìa cà phê bột nêm vào nấu thêm 5 phút.

Cuối cùng cho hành tây, ngải cứu, tía tô vào nồi súp rồi tắt bếp là hoàn tất.

Thành phẩm

Súp cà tím nấu với xương có mùi thơm của rau, nước dùng ngọt từ xương hầm và những miếng cà tím, đậu phụ mềm dai. Nó chắc chắn sẽ mang lại hương vị mới cho bữa ăn gia đình bạn.

Cách nấu súp cà tím với lá lốt

Chuẩn bị cà tím

Cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối 10 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nhặt lá lốt, hành lá, tía tô rồi rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phụ chiên cắt thành miếng dài nhỏ.

Xào nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho hành, tỏi vào xào thơm rồi cho vào xào thơm. thêm thịt băm vào xào chín.

Sau đó thêm cà tím và đậu phụ vào rồi khuấy đều. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ và 1/2 thìa cà phê muối.

Nấu súp

Cuối cùng cho 500ml nước vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Khi cà tím chín, thả lá trầu, hành lá, tía tô vào nồi súp rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là có món canh cà tím lá lốt thơm ngon, món súp có vị ngọt từ cà và thịt, lại có mùi thơm của lá lốt. Hãy cùng thưởng thức nhé!