Cách Nấu Nồi Nước Mắm Cá Basa Nóng Hổi – Hấp Dẫn Mang Hương Vị Dân Dã Miền Tây

Cách chế biến món lẩu cá tra

Chế biến cá tra

Dùng dao mua cá tra cạo lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ lớp nhớt sau đó làm sạch, cắt khúc thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay và rút hết.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Quả cà tím rửa sạch, bổ làm đôi và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay. Mướp đắng gọt vỏ và cắt thành khoảng Miếng dài 1 inch. Đậu bắp rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rau nhúng vào nồi lẩu rửa sạch, để ráo nước. Sả rửa sạch, giã nát 1/2 phần sả, phần còn lại băm nhỏ. 3 quả ớt cắt nhỏ.

Nấu nước dùng

Cho 500ml nước vào nồi, cho nước mắm và sả giã nhuyễn vào, đặt lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi nước mắm chín mềm.

Sau đó, bạn lọc xương cá ra và lấy nước mắm. Cho chả cá đã lọc vào nồi, thêm 2 lít nước vào đun sôi.

Xào sả ớt

Đặt chảo lên trên lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi bật lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm thái mỏng vào xào thơm.

Sau đó cho sả băm và ớt băm vào chảo và xào đều cho đến khi sả vàng và thơm thì tắt bếp.

Nấu lẩu

Đặt cho vào nồi nước luộc ớt và ớt cắt lát rồi xào 1/2 phần sả ớt. Tiếp theo cho cá tra vào nêm 2 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt, nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút. Khi cá chín thì cho 1/2 thìa muối vào và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng vớt cá ra, cho mướp đắng và cà tím vào nấu chín rồi cho đậu bắp vào. Nấu thêm 2-3 phút nữa thì cho sả và ớt còn lại vào nồi rồi tắt bếp!

Thành phẩm

Lẩu cá tra nước mắm thơm, nóng hổi, ăn kèm các loại rau củ tăng thêm hương vị thơm ngon vô cùng. Cá tra béo, không tanh, nước lèo có vị cay nhẹ kích thích vị giác.

Bạn có thể ăn lẩu kèm bún tươi để món ăn thêm ngon miệng!