Cách Nấu Món Lẩu Cá Khoai Khoai Nóng Hổi – Thơm Ngon Cho Cả Nhà

Cách chế biến Lẩu cá khoai tây nấu hành và ớt

Chuẩn bị cá khoai tây

Bỏ ruột cá khoai tây mua về rồi rửa sạch nhanh bằng nước. Tiếp theo, để khử mùi tanh của cá, dùng hỗn hợp muối và giấm chà xát lên thân cá rồi rửa sạch lại.

Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa, trang trí bằng giấy nến. cắt đôi vài quả cà chua bi cho đẹp nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Riêng lá bắp cải, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cắt bỏ thì là, hành lá và tro rốn. rễ, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Lấy một ít thì là, cắt thành từng miếng và thái nhỏ.

Mua cà chua bi, rửa sạch, bỏ cuống và cắt làm đôi.

Chải hành và ớt hỗn hợp nước sốt

Cho 1/3 phần hành lá, 1/3 phần thì là, 15 quả ớt xanh, 1 cốc nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa canh của dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho vào nồi 1,5 lít nước lọc, 2 thìa cà phê đường phèn, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều rồi nấu. Đun sôi.

Khi nước sôi, vớt bọt và nêm gia vị cho vừa ăn.

Nấu lẩu

Làm nước sốt Xay nhuyễn hành và ớt thành nồi nước dùng và đun sôi.

Khi nước sôi, tiếp tục hớt bọt và cho 1 thìa nước mắm vào nồi. Cuối cùng cho phần hành tây xắt nhỏ còn lại và thì là băm vào, đun thêm 3-5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bạn bày cá, khoai tây, hành lá, rau mùi, thì là ra. Vớt bắp cải ra nhúng vào nồi nước dùng là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Lẩu cá khoai thành phẩm cùng với hành và ớt có màu xanh bắt mắt. Thịt cá và khoai tây mềm mềm ăn kèm với các loại rau củ thơm ngon. Nồi nước dùng được nêm gia vị vừa miệng, có cả vị ngọt của cá, rau đi kèm và vị cay của ớt Xiêm.

Món này ăn kèm bún tươi, có thêm tô. Tương ớt để chấm cũng rất tuyệt.