Cách Làm Món Lẩu Cá Chép Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Sơ chế nguyên liệu

cắt nghĩa cho cá chép vào tô, lấy một nắm muối xoa đều hai mặt cá để giảm mùi tanh và độ nhớt của cá. Sau đó, rửa cá bằng nước sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt cá làm đôi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua, để ráo nước, bỏ lõi và cắt thành hạt lựu. Lọc gạo qua rây để gạo mịn hơn.

Hành lá và thì là bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng đoạn khoảng 2cm. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt làm tư. Cần nước bỏ cuống và rễ, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng khoảng 5cm.

Hầm nước lẩu

Cho 1,8 lít nước lọc vào nồi, 500gr xương ức gà, 1 củ hành tím cắt làm tư, đậy nắp hầm trong 15 phút.

Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng bạn nên mở nắp để hớt bọt để món hầm trong hơn và điều chỉnh lửa. ở mức vừa phải để nước nồi không bị tràn.

Sau 15 phút thì tắt bếp, không mở nắp nồi mà để nồi trên bếp khoảng 20 phút để món hầm ngọt hơn.

Nấu lẩu

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho 500g cà chua xắt nhỏ vào xào cho đến khi cà chua mềm thì tắt bếp.

Lấy xương ức gà và hành tím ra khỏi nồi, cho cà chua xào vào. Nêm gia vị nước dùng với 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm khuấy đều rồi cho từ từ 100 gam gạo vào nồi, vặn lửa lớn. Đợi nước trong nồi sôi thì điều chỉnh lửa ở mức thấp nhất, đặt nồi nước dùng trực tiếp lên bếp, cho một ít ớt, hành lá và thì là vào nồi.

Thành phẩm

Cho cá vào nồi nấu chín thì thêm một ít Cho miến vào tô, thêm cần tây vào ăn, đợi nước sôi thì đổ nước vào tô. Vậy là bây giờ chúng ta đã có tô bún với nước lèo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức.

Nước Lẩu chua ngọt ấm áp, thịt cá ngọt ngọt, mùi thì là nồng nặc, Thêm chút rau củ cho hợp khẩu vị. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi đoàn tụ gia đình!